Salată de hrișcă de iarnă cu ceapă de afine caramelizată - NaturallyGood
Apreciez foarte mult achizițiile mele pe piața săptămânală. Îmi place doar să mă inspir din gama colorată de standuri de fructe și legume. Cele mai bune rețete sunt adesea create spontan. Exact așa a apărut această rețetă pentru o salată de hrișcă de iarnă cu ceapă de afine caramelizată. Am pregătit sosul de salată și ceapa caramelizată cu sucul de afine de la Rabenhorst. Are un gust delicios și conferă întregului lucru o notă minunată de tarte fructată. Acesta este și un mod elegant de a ascunde câțiva nutrienți suplimentari în pansament.
* Conține publicitate pentru Rabenhorst.
Sunt un mare fan al salatelor. Întotdeauna am fost. Cu cât este mai colorat, cu atât mai bine. În plus, salatele sunt o modalitate foarte ușoară de a oferi corpului tău un maxim de substanțe nutritive și perfecte pentru a aduce nu numai culoare, ci și numeroase vitamine la masă. Iarna acesta este un argument și mai decisiv pentru mine, deoarece experiența arată că în această perioadă a anului ne este deosebit de dificil să obținem zilnic cele 5-6 porții recomandate de fructe și legume. Nu este așa cu această salată de iarnă. Acesta este plin de vitamine și vă oferă putere pentru o zi. În același timp, mixul colorat asigură o bună dispoziție.
Ingredientele
Având în vedere că salatele cu ingrediente calde sunt mai digerabile și mai hrănitoare iarna, am luat o decizie conștientă de a folosi o combinație de legume crude și ingrediente calde atunci când le pregătesc. Chanterelles prăjite, frunze de spanac aburite, nuci prăjite pe hrișcă călduță cu Postelein fac această salată de iarnă perfectă pentru mine.
Oferta noastră sezonieră are atât de multe de oferit încât nu am putut și nu am vrut să aleg doar un ingredient principal. Bine atunci! În cele din urmă, acest lucru a dus la acest amestec colorat de salate. Și trebuie să recunosc că amestecul are totul, nu doar în ceea ce privește gustul.
Datorită diferitelor ingrediente, salata de hrișcă de iarnă devine rapid o bombă nutritivă. O modalitate minunată de a consolida în mod natural apărarea corpului și doar lucrurile pentru sezonul trist de iarnă care urmează.
Am încheiat totul cu semințe de rodie crocante, piept de pui aburit (nu trebuie, bineînțeles, dar extrem de delicios) și un sos de salată cu fructe tarte, realizat din ceapă de afine caramelizată. Pentru acea lovitură suplimentară de nutrienți, ca să zic așa.
Rodia și merisoarele sunt extrem de bogate în vitamine. Mai presus de toate, merisoarele sunt numărate printre superalimente datorită conținutului ridicat de nutrienți și al numeroaselor vitamine (A, C și E) și antioxidanți. În acest context, antioxidanții sunt considerați a fi eliminatori de radicali liberi care ar trebui să ne protejeze de stresul oxidativ, despre care se spune că are un efect pozitiv asupra procesului de îmbătrânire, precum și asupra sănătății noastre imune.
Cu toate acestea, din moment ce gustul tărt al afinei este destul de necomestibil crud, rareori ajung pe farfurie sub această formă. Sub formă de gem, ca sos sau ca suc, fructele arată însă foarte bine.
Pentru prepararea dressingului, transpir ușor ceapa, le-am caramelizat și apoi le-am smălțuit cu sucul de afine de la Rabenhorst și le-am înăbușit. Sosul de salată de afine dulce, cu fructe și tarte, se potrivește perfect cu hrișca cu nuci și cu celelalte ingrediente.
Ce sunt sucurile pure fără concentrat?
Sucul de afine de la Rabenhorst are un conținut de fructe de 100%. În acest caz perfect pentru a adăuga câteva vitamine în plus unui simplu sos de salată. Sucurile pure fără concentrat sunt sucuri de la prima presare și sunt adesea denumite sucuri mamă. Fructele selectate sunt presate o singură dată. Acest lucru creează un suc cu adevărat pur, fără concentrat, cu întreaga gamă de ingrediente naturale. Datorită procesării deosebit de blânde, se păstrează un maxim de ingrediente naturale. Sucurile pure, fără concentrat, sunt, prin urmare, și sursa perfectă pentru bunăstarea naturală.
Majoritatea sucurilor pure concentrate de la Rabenhorst nu conțin aditivi, conservanți sau arome. Un argument decisiv pentru mine, deoarece aproape toate sucurile care pot fi cumpărate de pe piață sunt adevărate bombe de zahăr și calorii. Nu cu sucurile de la Rabenhorst.
Acest articol a fost creat în cooperare cu Rabenhorst. Părerea mea rămâne neafectată. Am dezvoltat rețeta. Vă mulțumim pentru frumoasa colaborare.
Salată de hrișcă de iarnă cu ceapă de afine caramelizată
Ingrediente pentru 2 portii
100 g hrișcă
1 mână de chanterelles proaspete
2 pumni de frunze proaspete de spanac
1 mână de Postelein (sau orice fel de salată)