Salată de hrișcă, varză roșie și mere - la capătul lumii

Salată de hrișcă, varză roșie și mere

În timpul vacanței mele în Bretania, mi-am cumpărat o carte de bucate pe hrișcă. Am testat această salată grozavă aseară. chiar mai bine a doua zi.

varză

pentru 3 persoane
Clătiți 100g hrișcă decorticat. gateste-l in 2,5dl bulion de legume, timp de 10-15 minute, nu trebuie să se destrame, boabele trebuie să rămână ferme. Scurgeți și lăsați să se răcească.
A tăia un pic de varză roșie, 1/2 măr, adăuga 2 linguri de stafide. Se amestecă cu hrișcă.

Pregătiți un sos luând coaja și sucul de 1/2 portocală organică, a toca o jumătate de șalotă, adăuga 1/2 lingură de oțet balsamic, 1,5 linguri de ulei de măsline și 1/2 lingură de sirop de arțar. Sare și piper.