Salată de mimoză - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 Escarola
• 2 cartofi
• 150 g Castravete
• 1 morcov
• 1 tulpină de țelină
• 2 oua
• 1 lingură. Oţet
• 2 linguri. Muştar
• 6 linguri. lingura Ulei
• Sare
• Ardei proaspăt măcinat
• Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

1. Curățați cartofii, apoi dați-i cubulete. Gatiti-le 20 de minute in apa clocotita cu sare.
2. Călărește ouăle 10 minute în apă clocotită. Reîmprospătați-le, coajați-le, apoi treceți-le prin moară.
3. Între timp, spălați salata și scoateți-o. Curățați morcovul și radeți-l cu castravete și țelină.
4. Într-un bol, amestecați oțetul cu muștarul și două vârfuri de sare. Se amestecă cu uleiul. Piper în moară.
5. Adăugați în bol frunzele de salată, cartofii călduți, legumele și ouăle fierte măcinate. Întoarceți-vă când sunteți gata să serviți.

---