Salată de orez cu sparanghel și porumb

Se servește cu frunze de busuioc

Timp de pregatire:

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

12 sparanghel verde 1/2 buchet de ceapă nouă 1 ardei roșu 100gr porumb dulce Suc de 1 lămâie 6 linguri de ulei de măsline 400gr de orez lung (fiert) 1 lămâie organică 1 buchet de busuioc

sparanghel

Pregătire:

Curățați ceapa, spălați-le și tăiați-le mărunt.

Tăiați ardeiul pe jumătate pe lungime și scoateți semințele. Tăiați carnea în cuburi mici.

Spălați sparanghelul și curățați capetele după tăierea fundului. Tăiați sparanghelul în 4 bucăți. Gatiti-le in apa clocotita sau mai bine in aburi. Adăugați bucățile de piper la jumătatea fierberii. Fugiți sub apă rece. Scurgeți porumbul.