Salată de păstrăv afumat cu sos de avocado - Rețete Alimentare
Unul dintre ingredientele mele preferate este păstrăvul afumat. Cu o textură delicată și o aromă profundă de fum, este excelent pentru mese rapide, cum ar fi această salată cu păstrăv afumat și sos de avocado.
Părul a fost ridicat, ceaiul cu gheață în mână, legănat pe punte, viermii strălucitori pâlpâind, greierii care urlă în depărtare. Pentru mine aceasta este o seară de vară.
În unele seri îi lăsăm pe copii să se joace afară după întuneric. Râdem când îi vedem evocându-și amintirile de vară. Respirăm în mod conștient în timpul familiei noastre, știind că bebelușii noștri vor fi tineri și inocenți doar pentru o vreme. Stăm și vorbim despre cum arată ieri ...
Mai târziu, lipim două clești epuizați sub capac și ne așezăm afară pe punte. Gândiți-vă doar la sunetele pe care le auzim și la briza caldă care ne sărută pielea.
Nu ne amintim să hrănim adulții până noaptea târziu, când suntem gata să deschidem o sticlă de vin.
Acesta este momentul perfect pentru a scoate niște păstrăv afumat.
Când tânjești după ceva suculent și generos, dar nu vrei să te gândești la pregătirea unei mese.
Păstrăvul afumat este o încântare, direct din ambalaj, cu straturi delicate, cărnoase și un gust intens, dulce-sărat. Dă viață mâncărurilor simple și face minuni pentru o placă de brânză.
Una dintre modalitățile mele preferate de a mânca păstrăv afumat este cu o salată ușoară de sezon. Această salată de păstrăv afumat și sos de avocado este încărcată cu bunătăți proaspete dintr-o tarabă de la ferma de pe drum.
Piersicile și ridichile merg minunat cu păstrăvul afumat bogat datorită aromelor lor ușoare și curate.
Am făcut un dressing cremos (și sănătos) cu avocado pentru această salată. Nu este nevoie de timp pentru a pune ingredientele în robotul de bucătărie și pentru a face piure un dressing de avocado neted și mătăsos, cu o calitate ușoară și aerisită.
Întrucât stăm sub stele cu Prosecco într-o mână și o delicioasă salată de păstrăv afumat cu sos de avocado în cealaltă, nu mă pot abține să nu fredonez: „Vara și viața sunt simple ...”
Rețetă de vară mai simplă:
Paste de prosciutto, edamame și melon cu glazură de lămâie
Salată romaine la grătar cu lapte creol
Salată de porumb la grătar cu o vinaigretă de boia fumurie
Pui caprese la grătar
Salata de pastrav afumat cu sos de avocado
Unul dintre ingredientele mele preferate este păstrăvul afumat. Cu o textură delicată și un gust profund de fum, este minunat pentru mese rapide, cum ar fi această salată cu păstrăv afumat și sos de avocado.
Pentru salata de păstrăv afumat:
- 1 buchet de tulpini de ridiche îndepărtate și tăiate subțire
- 2 piersici mari coapte fără sâmburi și tăiate subțire
- 5 uncii de salată verde de primăvară
- 12 uncii păstrăv afumat rupt în bucăți
Pentru pansamentul cu avocado:
- 1 avocado copt
- 1/4 cană de iaurt grecesc obișnuit
- 1/2 lămâie sucată
- 1/2 cana de apa
- 3/4 linguriță sare-
- 2 linguri de arpagic
Puneți toate ingredientele pentru sosul de avocado în robotul de bucătărie (sau blender). Pureu până la omogenizare.
Folosiți o lingură mare pentru a lega dressingul pe 4-6 farfurii de salată sau întindeți-l peste farfurii ca într-un restaurant.
Aranjați legumele pe farfurii, urmate de ridichi, felii de piersici și bucăți de păstrăv afumat.
Porție: 1 porție, calorii: 161 kcal, carbohidrați: 10 G, proteine: 15 G, grăsimi: 8 G, acizi grași saturați: 1 G, colesterol: 61 mg, sodiu: 349 mg, potasiu: 589 mg, fibre: 3 G, Zahar: 5 G, Vitamina A: 590 UI, Vitamina C: 18,7 mg, Calciu: 36 mg, Fier: 0,7 mg
Faceți această rețetă? Urmați-ne pe Instagram și etichetați @ASpicyPerspective, astfel încât să putem împărtăși ceea ce gătiți!
Distribuiți această rețetă prietenilor!
publicat inițial pe 11 iulie 2012 - ultima actualizare pe 20 iunie 2019
5 SECRETE FIECARE CHEF AR TREBUI ȘTI
NOU! SERIA GRATUITĂ DE E-MAIL
Sfaturile mele preferate pentru a vă face un bucătar mai bun ... chiar acum!