Salată de quinoa cu ierburi și rodie - gătit și rețete - rețete - femeile de astăzi
Tipuri de mere
Jonagold (septembrie-iulie) este unul dintre cele mai bune soiuri. De fapt, este o încrucișare Golden Delicious și Jonathan. Este un fruct mare de culoare galben verde, cu un voal roșu portocaliu strălucitor. Pulpa galben deschis este fermă și suculentă. Este un măr tipic de desert. Jonagold are o soră mică, numită Jonagored .
Boscop (din septembrie până în aprilie) este un măr mare, cu o piele aspră de culoare gri-verde, cu un voal de culoare rugină. Este popular ca măr cuțit, dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit. Nicio altă tulpină nu are atât de multă vitamina C, acizi din fructe și zahăr.
Golden Delicious (din septembrie până în iulie) este un măr verde ferm care devine galben auriu după ce a fost cules. Pulpa este galbenă și crocantă. Devine din ce în ce mai dulce pe toată perioada de depozitare.
Elstar (august-mai) este o cruce între Golden Delicious și Ingrid Marie. Este un măr galben roșu cu gust ușor dulce. O mâncăm așa cum este.
James Grieve (august-octombrie) este un măr mare gălbui cu dungi roșii subțiri. Acest măr nu poate fi păstrat mult timp; devine, de fapt, rapid înflorit. Se mănâncă la fel de bine ca într-un compot.
Pipinul portocaliu al lui Cox (din septembrie până în februarie) este numit „regina merelor”. Fructul este de dimensiuni mici până la mijlocii. Marul are o culoare galben-portocalie acoperită cu roșu. Pulpa este galbenă și foarte suculentă.
Asigurați-vă întotdeauna că cumpărați mere ferme și care nu sunt deteriorate - fără pete maronii, de exemplu. O pată este consecința tratamentului brutal al mărului și se răspândește în pulpa fructului.
Merele pot fi depozitate în compartimentul pentru legume al frigiderului. Când nu sunt încă destul de coapte și, prin urmare, prea tari, pot continua să se maturizeze în coș.
Folosiți suc de lămâie pentru a preveni rumenirea pulpei. Astfel, merele își păstrează frumosul aspect galben într-o salată de fructe sau ca desert.
Roșia este un fruct care se mănâncă ca o legumă. Există o mare varietate de specii. Cea mai comună este, fără îndoială, roșia cărnoasă, care, la rândul ei, este împărțită în variante subțiri și grosiere. Apoi, sunt roșiile gustoase de viță de vie, roșii romane și roșii cherry. Menționăm și soiurile galbene, care au un gust mai dulce.
Roșiile se găsesc în magazine tot timpul anului. La cumpărare, acestea trebuie să fie ferme și să nu prezinte pete sau umflături. O roșeață strălucitoare și o muscă foarte verde sunt, de asemenea, semne de prospețime. Roșiile se vor păstra timp de aproximativ zece zile în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Înainte de a le pregăti, acestea trebuie clătite cu apă rece. Cu toate acestea, nu trebuie lăsați să se înmoaie în apă timp de câteva minute pentru a evita degustarea lor. Roșiile pot fi tăiate cubulețe sau felii, având grijă să îndepărtați tulpinile și miezul galben verzui. Pentru a le curăța, este recomandat să le incizați transversal în partea de sus și să le scufundați 15 secunde în apă clocotită. Apoi, acestea trebuie arse sub apă rece pentru a facilita decojirea. Roșiile conțin 94% apă. Umplute, uneori distrug prea multă umiditate, motiv pentru care este indicat să turnați un vârf de sare în roșiile scobite și să le întoarceți câteva minute pe un prosop de hârtie. Roșiile umplute la rece se lasă, de preferință, să se odihnească o jumătate de oră înainte de servire. În ceea ce privește roșiile umplute servite fierbinți, acestea trebuie încălzite timp de 5 minute la 240 ° C într-un cuptor preîncălzit înainte de a le umplu și apoi le reîncălzi. În acest fel, puțin suc va scăpa de roșii.