Salată de rachete cu roșii, nuci și parmezan

Postat pe 1 iunie 2016 de Marsha

Combinația dintre racheta ușor fierbinte și intensă cu roșiile fructate, pinele dulci și parmezanul picant este doar o explozie pentru mine. O salată de rachete cu pâine proaspătă și o băutură răcoroasă este foarte bună vara.

Pansamentul constă din lapte de unt, ulei de măsline, suc de lămâie, ierburi, sare și piper și, prin urmare, este cu adevărat sărac în calorii. În plus, este făcut ușor, cremos și cu adevărat gustos - ceea ce nu trebuie batjocorit cu vara care se apropie rapid. Desigur, merge de asemenea minunat cu alte salate și poate fi variat după cum este necesar.

Aș mânca rucola mult mai des, dar din păcate copiilor mei nu le place deloc. De aceea, sunt mereu foarte fericit când am ocazia să-mi fac o salată de rachete sau să mănânc în altă parte. Dar pot înțelege, de asemenea, că rucola nu este pentru toată lumea. Îmi place și cu risotto sau pizza. Gatiti risotto simplu si acoperiti cu salata de racheta pentru a servi. Dacă nu ați încercat niciodată acest lucru înainte, asigurați-vă că o faceți.

Cu valorile nutriționale am enumerat separat salata și sosul sub note.

---