Salată de ridiche și sfeclă de mai cu oțet de rubarbă - WirEssenGesund
ingrediente
Lista de ingrediente pentru 2 persoane:
- 1 bucata Ridichea (inclusiv ridichea verde)
- 2 bucăți Sfeclă de mai (inclusiv sfeclă de verdeață mai)
- 0,2 bucăți rubarbă
- 2 linguri Oțet de mere
- 3 linguri Ulei de rapita
- 2 linguri Dulceața mărului
- 1 ciupire sare
- 1 ciupire piper
Ca parte a proiectului nostru FAIRFOOD, căutăm rețete regionale, sezoniere și, mai presus de toate, fără animale. Folosim ceea ce are de oferit grădina WieEssenGesund. Deoarece anul nu este foarte avansat, trebuie să fim mulțumiți de salate în acest moment. Sperăm că asta se va schimba în curând.
Ingredientele pentru salata noastră de ridiche și mayet cu oțet de rubarbă sunt desigur proaspete din grădina WirEssenGesund-
Mod de preparare: Salată de ridiche și sfeclă de mai cu oțet de rubarbă
- Pentru salata noastră, cel mai bine este să începeți cu vinaigreta de rubarbă, deoarece durează încă ceva timp. Pentru a face acest lucru, tocăm rubarba foarte bine și o amestecăm cu oțet, ulei și dulceața mărului. Apoi gustăm vinaigreta cu puțin piper și sare.
- Acum spălăm ridichea și sfecla. Dupa decojire, le taiem sau le radem in fasii si le punem intr-un castron.
- Pentru un gust mai bun și sezonier, folosim o parte din verde din sfecla și ridichea de mai. Tăiem asta în fâșii scurte și o adăugăm la salată.
- După ce s-a tras vinaigreta de rubarbă (aproximativ 1 oră), o turnăm peste restul salatei și amestecăm totul bine.
Dacă doriți mai multe rețete regionale și sezoniere, descărcați gratuit cartea de bucate FAIRFOOD.