Salată de varză apoasă Nu uitați acest pas în prealabil Bucurie
Actualizat: 13.08.19 - 15:44
Varza albă tinde să devină foarte apoasă. Iată cum să preveniți acest lucru.
Coleslaw face o garnitură minunată, aromată, dar dacă varza lasă prea multă apă, supa subțire nu va fi gustoasă. Iată cum puteți preveni acest lucru.
Salatele sunt un acompaniament excelent pentru mâncăruri copioase. Coleslaw nu face excepție, deși aparține soiului picant. Pregătirea este de fapt foarte simplă, dar uneori salata de varză devine atât de apoasă după scurt timp încât nu mai are gust.
Îmbrăcămintea nu face apă de salată, dar acest pas
Mulți cred că este din cauza pansamentului. Nu contează dacă o faci Salată de varză cu oțet și ulei pe, sau în stil Coleslaw cu maioneză - nu asta este ideea. Mai degrabă, este un pas pregătitor important pe care mulți îl uită.
După ce ați tocat varza, veți avea nevoie de ea se sare si se lasa sa stea putin. Astfel, planta pierde excesul de lichid pe care altfel l-ar da salatei.
Doza potrivită de sare face salata de varză perfectă
Dar de câtă sare are nevoie planta pentru a-și putea dezvolta efectul? Experții în bucătărie sfătuiesc o lingură de sare la 500 de grame de varză feliată. Puneți varza într-o sită cu ochiuri fine și amestecați-o cu sarea. Lasă-l să se odihnească cel puțin o oră și agită-l din când în când.
Varza poate părea puțin ofilită la început, dar de îndată ce este aprinsă, este frumos și crocant și durează câteva ore. Acest lucru face ca metoda sării să fie mult mai eficientă decât baia de gheață, de exemplu. Varza tăiată se pune o vreme în apă cu gheață. Varza arată apoi foarte crocantă, dar eliberează din nou apa absorbită.
Salată de varză crocantă: clătiți varza sărată, dacă este necesar
Ți-e teamă că varza pregătită este ceva prea sarat ai nevoie de el doar clătește. Pentru a face acest lucru, pur și simplu clătiți-l în sita în care este trasă. Asigurați-vă că păstrați dușul scurt și apoi uscați bine planta, astfel încât să nu poată trage apă.