Salată de varză făcută din varză albă tânără cu castraveți și mărar de bucătarul-șef Bentson
o salată de vară (bucătăria ucraineană)
ingrediente
| 1 cap | Varză albă varză tânără sau ascuțită |
| 1 | Castravete (substantiv) |
| 1 grămadă | Ceapa verde) |
| 1 grămadă | mărar |
| 1 lingurita | sare |
| 3 linguri | oţet |
| 4 linguri | ulei |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Tăiați mărunt varza albă, tăiați castraveții, ceapa de primăvară și mărar în bucăți mici, condimentați cu sare, oțet și ulei.
Comentarii: Această salată nu este frământată, deci numai varza albă tânără sau varza ascuțită este potrivită pentru aceasta, ambele au o structură delicată în contrast cu varza albă matură.
O salată tipică de vară în bucătăria ucraineană. În loc de castraveți murați, Ucraina folosește castraveți murați mici, desigur proaspeți, nu murați.
În bucătăria ucraineană, astfel de salate nu sunt cu siguranță condimentate cu zahăr!
Rețetă din
Mai multe rețete de la Bentson
Deruni - Clătite ucrainene de cartofi cu usturoi și sos de mărar
Cvas - o băutură spumantă și răcoritoare pentru zilele toride de vară
Varză ascuțită rapid marinată cu sfeclă roșie
Carne de porc friptă din carne marinată
Salată de surimi cu morcovi și porumb
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Perfecționează modul în care este.
Foarte gustos, am încercat mai multe variante, dar îmi place cel mai mult originalul. Cu legumele cultivate în casă, puteți prepara și varza fragedă.
Bună ziua, într-adevăr o idee grozavă, mi s-a părut delicioasă. Mulțumesc pentru rețeta LG Patty
Sunt foarte fericit că ți-a plăcut! Multumesc pentru feedback. LG
Folosesc doar varză ascuțită și adaug o linguriță de zahăr în sos. Și suc de lămâie în loc de oțet.
Mulțumesc, sunt fericit.:)
Am făcut rețeta pentru jocul Germania: Ucraina la sfârșit de săptămână și am fost foarte impresionați, așa că am obținut note complete! Cu siguranță vom face salata mai des acum, chiar și fără EM.
Bună, Bentson, ieri am găsit rețeta ta folosind căutarea ingredientelor „Castraveți de varză albă” (încă mai aveam varză albă și un al treilea pahar de mușcături de castraveți care strigau pentru procesare) și o foloseam ca sugestie. Am tăiat varza albă în fâșii și, din moment ce era o varză albă „normală”, am albit-o în apă clocotită câteva minute, apoi am tăiat castraveții (avertizează așa murat din borcan, resturile din noaptea de Anul Nou;)) în fâșii, Au fost și 2 ceapă de primăvară și am avut doar mărarul uscat (am folosit vreo 1 linguriță). Odihnește-te așa cum ai descris-o. A fost delicios! Dacă voi primi vreodată varză albă tânără, atunci voi încerca „Original”, dar mi-aș putea imagina că și varza Jaroma este foarte gustoasă! Concluzie: o alternativă utilă la salata obișnuită de varză! Mulțumesc pentru sugestie! LG Paehm
Bună Paehm, mulțumesc! Mă bucur că salata a gustat bine. O mică remarcă despre castraveți - Prin „castraveți murători” am vrut să spun tipul de castraveți proaspeți, care sunt foarte mici și crocanți, sunt crescuți special pentru murat și sunt disponibili doar în stare proaspătă în iulie/august. În caz contrar, folosiți un castravete proaspăt normal pentru salată. Ați creat o nouă salată cu mușcături de castraveți și varză albită!:) Mi se pare interesantă combinația, o voi încerca. O idee bună cu varza Jaroma! Nu am încercat-o eu (doar varză ascuțită sau varză albă tânără), dar bănuiesc că varza Jaroma nu este la fel de fermă ca o varză albă matură. LG
Bună, Bentson, am scris că ți-am luat rețeta doar ca sugestie - am înțeles deja ce vrei să spui prin castraveți murați - dar aveam doar castraveții de mărar (cei din borcan) care trebuiau scoși.; ) LG paehm