Salată de vinete cu edamame și dressing ponzu I God Carb Kitchen Low Gods

Pansamentul japonez ponzu conferă acestei salate super sănătoase o notă foarte specială. Edamame sunt bogate în proteine.

Informații despre rețetă

Pentru 2-4 persoane

ingrediente

• sare
• 1 vinete mari
• 200 g fasole edamame congelată
• 1 lămâie
• 2 linguri sos ușor de soia
• 1 strop de oțet de orez
• 2 linguri de ulei de arahide
• 100 g spanac pentru copii

pregătire

1. Se fierbe 1 litru de apă cu 1 linguriță de sare într-o cratiță. Între timp, curățați și curățați vinetele. Puneți vinetele în apa cu sare și gătiți, acoperite, la foc mare timp de aproximativ 10 minute.
2. Între timp, umpleți o cratiță cu o inserție de abur adecvată cu lățimea de deget de apă, așezați edamame în inserția de abur și acoperiți-o și aburiți-o la foc mare timp de aproximativ 6 minute până când este gătită. Apoi eliberați miezurile edamame din coajă și puneți-le într-un castron.
3. Strângeți lămâia. Pentru sosul de ponzu, amestecați într-un castron suc de lămâie, sos de soia, oțet de orez și ulei de arahide.
4. Sortați spanacul, spălați-l și rotiți-l uscat. Ridicați vinetele din oală cu o lingură cu fante, tăiate cubulețe, adăugați în castron cu edamame cu spanac și dressing. În cele din urmă, amestecați cu grijă toate ingredientele împreună.
5. Aranjați salata pe patru farfurii și serviți.

Pentru a servi, marinati cuburile de vinete si edamame cu o parte din pansamentul ponzu si distribuiti-le aleatoriu pe farfurii. Puneți spanacul deasupra și stropiți peste el restul de dressing cu o lingură.

---