Salată de vinete cu usturoi și pătrunjel - dieta ketogenică

Ingrediente

• 4 vinete
• 1 baie de prăjit
• 2 catei de usturoi
• 1/2 linguriță. chimion
• 1/2 linguriță. lingurita boia
• Sare
• 4 linguri. pătrunjel tocat
• 4 linguri. lingura de otet

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii groase de 1 cm, sărați-le și lăsați-le să se scurgă. Clătiți feliile de vinete, strângeți-le și uscați-le.

Prăjiți feliile de vinete în ulei fierbinte, scurgeți-le și zdrobiți-le cu o furculiță pentru a forma o pastă netedă.

---