Salată italiană ușoară de paste cu pesto, rachetă și mozzarella (vegetariană și perfectă pentru
Această salată ușoară de paste italiene cu pesto, rachetă și mozzarella este un prânz rece grozav vara, un oaspete binevenit la fiecare petrecere la grătar și, de asemenea, minunat pentru deplasări.
Întotdeauna asociez vacanța cu această salată de paste italiene cu pesto, deoarece este prevederile noastre standard de călătorie pentru călătoria lungă spre Tirolul de Sud. Vorbind despre Tirolul de Sud: Odată ajuns acolo, ÎNTOTDEAUNA am nevoie de găluște cu spanac - din fericire, cu această rețetă de găluște cu spanac ca în Tirolul de Sud, mă apropii foarte mult de fericirea mea de vârf când îmi vine ca acasă.
Înapoi la salata de paste: Pur și simplu gătiți paste, prăjiți nuci de pin, aruncați toate ingredientele împreună, adăugați pesto și plecați!
Din moment ce puteți pune aproape totul în salata de paste pe care frigiderul o poate oferi, am ucis două păsări cu o singură piatră: frigiderul este gol (și nimic putred în vacanță) și mâncare delicioasă pentru o pauză. Câștigă câștigă!
Rețeta și caloriile pentru această salată de paste italiene corespund celor două mese principale (470 kcal pe porție).
Ca garnitură sau salată de grătar, vă recomand să împărțiți rețeta în 4 porții (235 kcal pe porție), astfel încât să puteți mânca altceva decât doar salată! 🙂
Sfaturi și idei bune pentru o salată de paste suculentă cu pesto:
Ce poate merge totul acolo? Ingredientele de bază absolute pentru salata de paste italiene sunt paste, pesto, roșii uscate, roșii mici dulci și mozzarella. Apoi, există tot ce vă place: rachetă (sau spanac pentru copii), măsline, castraveți, șuncă, nuci de pin, parmezan, ardei la grătar, usturoi, ardei iute, oțet balsamic, ...
Modul în care poate fi văzut aici în versiunea vegetariană este ceea ce îmi place cel mai mult în acest moment.
Verifică pesto! Valorile nutriționale ale pesto-ului de la diferiți producători pot diferi enorm, deci asigurați-vă că vă uitați la informațiile despre calorii și nutriționale din supermarket și comparați între ele. Pentru această rețetă am asta ORO d ‘Italia Pesto Rosso * folosit (există doar 306 kcal la 100 g), are un gust intens, deci nu aveți nevoie de atât de mult.
Lipiți pastele împreună? Se amestecă imediat pastele scurse și încă calde în oală cu pesto. Deci nu se lipesc unul de celălalt și se pot răcori în pace. Vă rugăm să nu speriați pastele - care schimbă suprafața pastelor și o face "netedă", pesto-ul nu mai aderă la ele.
Condimentează bine! Salata de paste poate rezista la multă sare și piper dacă nu există șuncă - aceasta ca indicație dacă ți se pare prea laxă.
Prajiti nucile de pin. Nucile de pin trebuie întotdeauna prăjite, deoarece numai atunci se va dezvolta aroma lor. Acest lucru funcționează cel mai bine într-o tigaie fără ulei. Nu puneți căldura prea mare, astfel încât pinii să nu ardă și să învârtească tigaia frecvent, de îndată ce pinele încep să „miroasă”.
Fără ulei suplimentar: Există suficient ulei pe roșiile uscate și există mai mult ulei din pesto, astfel încât să putem face fără el. Deci salata de paste nu devine o capcană pentru calorii. Dacă salata de paste este prea uscată, pot fi adăugate 1-2 lingurițe de măsline (vă rugăm să calculați calorii suplimentare) - trucul cu apa de paste din dressing ar trebui, totuși, să fie suficient pentru suculență.
Nicio șansă pentru salată uscată: Puneți racheta spălată și filată (sau spanacul) doar cu puțin timp înainte de servire, altfel va deveni ofilită și șchiopătată. Dacă salata de paste ar trebui să dureze 2 zile, împărțiți salata de paste, apoi depozitați porția rămasă de rachetă într-o cutie cu o cârpă umedă în frigider și adăugați-o proaspătă a doua zi.
Durabilitate: Salata de paste cu pesto poate fi păstrată la frigider până la 2 zile. Scoateți-l cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a mânca, astfel încât să nu fie prea rece.
Sfat bonus: În loc de paste puteți folosi și gnocchi. Și tortellini cu ricotta și umplutură de spanac, de asemenea, merg foarte bine (dar au mult mai multe calorii).
Distrează-te gătind acasă! Și nu ezitați să vă întoarceți aici pentru a-mi lăsa un comentariu și a evalua rețeta pentru salata italiană de tăiței.
De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!