Salată mediteraneană de vară cu feta

Salată mediteraneană de vară cu feta, mentă și o notă fină de lămâie. O adevărată plăcere te așteaptă aici.

vară

  • Port: Al 4-lea
  • Timp: 20 min
  • Stare: foarte usor
  • kcal: 258
  • KH: 9,1 g
  • E: 13,9 g
  • Î: 18,7 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 1 dovlecei
  • 1 vinete
  • 4 roșii
  • 70 g măsline, fără sâmburi
  • 2 ceapă de primăvară
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lămâie organică
  • 200 g brânză de oaie
  • 100 g salată mixtă (de ex. Rachetă, măcriș, cress, frunze de spanac)
  • 3 - 4 tulpini de mentă
  • 3 - 4 tulpini de pătrunjel
  • Sare de mare (fleur de sel)
  • Ardei colorat
  • nucşoară
  • 2 linguri de ulei de măsline

pregătire

Spălați și curățați legumele • Tăiați vinetele și dovleceii în felii, presărați-le cu sare și lăsați-le să stea timp de 5 - 10 minute • Reduceți în jumătăți roșiile și tăiați-le în cuburi • Tăiați ceapa de primăvară și măslinele în inele • Cojiți și tăiați usturoiul mărunt.

Spălați și curățați salata verde și ierburile • Răsuciți salata verde uscată • Scoateți frunzele din ierburi • Spălați lămâia cu apă fierbinte, apoi frecați coaja de lămâie.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie acoperită • Gătiți vinetele în ea timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte până când sunt ușor rumenite și moi • Repetați procesul cu feliile de dovlecei.

Amestecați cu grijă dovleceii prăjiți și feliile de vinete cu roșiile tăiate cubulețe, salata verde, usturoiul, măslinele și ceapa de primăvară într-un castron mare. • Condimentați cu sare și piper.

Împărțiți salata în 4 boluri • Tăiați brânza feta aproximativ cu mâinile și așezați-o pe salată • Stropiți cu suc de lămâie și garniți-o cu mentă și pătrunjel • Rafinați cu nucșoară proaspăt rasă.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție