Salată răcoritoare de ierburi cu somon afumat - Tanja Lorenz

Ingrediente pentru o porție mare:

1 mână mare de pătrunjel, mărar, busuioc și mentă
100g salată de miel
200g castravete
6 roșii cherry
200g somon afumat, de cea mai bună calitate

răcoritoare

Pentru pansament:
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet balsamic
1 lingură oțet de mere
1 linguriță de muștar
o anumită dulceață (de exemplu, eritritol)
Sare piper

Pregătire:

  1. Scoateți ierburile din tulpini, spălați-le și uscați-le într-o filată pentru salată.

Curățați, spălați și rotiți salata de miel. Tăiați castravetele în lungime în spaghete cu un tăietor Julienne, spălați roșiile și sfărâmați-le.

Faceți un sos din ingredientele pentru dressing - funcționează excelent cu o spumă de lapte sau într-un borcan cu gem cu capac.

  • Acum puneți spaghetele de castraveți într-un cerc pe farfurie și așezați salata de miel și ierburile în mijloc. Întindeți roșiile și somonul afumat decorativ deasupra și turnați sosul peste el chiar înainte de a savura.