Salate Salată de cartofi și legume - Salată de sărbători - Rețetă

1.Curățați și tăiați cubuletele de jachetă. Curățați și tăiați merele. Tăiați patru ouă fierte întregi întregi și din trei ouă numai albușurile (gălbenușurile sunt pentru sosul tartru).

legume

2.Se amestecă cartofii, merele, ouăle, morcovii cu castravetele tăiat cubulețe, mazărea și fasolea fierte, ceapa perlată murată și ceapa tocată. Tăiați ciupercile felii și amestecați. Se taie burta afumată și se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei și se adaugă la salată.

3.Condimentați salata cu sare, piper negru proaspăt măcinat, muștar, puțin ulei de măsline, 2-3 linguri de oțet de vin și puțină marinată de ciuperci sau apă de castraveți. Amestecă totul cu ușurință.

Al 4-lea.Pentru remoulade, piureți gălbenușurile de ou cu ulei de măsline, suc de lămâie și zahăr cu un blender de mână până când uleiul emulsionează și se formează o cremă netedă. Acum adăugați creme fraiche sau smântână, muștar, sare și piper și amestecați din nou.

5.Se toarnă sosul tartru peste salată și se amestecă bine, se condimentează după gust și se condimentează cu sare, piper sau muștar, dacă este necesar. Se toarnă salata într-un castron și se decorează cu boia, ridichi, roșii cocktail, măsline sau pătrunjel după gust.

Al 6-lea.Este salata ideală de sărbători, o puteți prepara cu o zi înainte, se îmbunătățește în fiecare zi și - dacă supraviețuiește atât de mult - cu ușurință 4-5 zile în frigider - într-adevăr practic. În plus, se potrivește atât cu carnea prăjită, cât și cu peștele, dar nu aveți voie să numărați calorii - dar cine face asta în vacanță?

Al 7-lea.Eu fac roast beef folosind metoda NT (KB) în Ajunul Crăciunului. Minimizează foarte mult stresul atunci când în Ajunul Crăciunului trebuie făcută doar o salată cu frunze.