SALMON CU BOLĂ DE POKE, AVOCADO, MANGO, CASTRAVET, RADISH, ASPARAGU VERDE; De la grădină și piață până la

SALMON CU BOLĂ DE POKE, AVOCADO, MANGO, CASTRAVET, RADISH, ASPARAGU VERDE

Zilele frumoase s-au întors și imită imediat ideile de rețete mai ușoare, salate. Am făcut deja mai multe tipuri de boluri, bol cu ​​buddha, bol cu ​​poke, toate făcute cu ingrediente sănătoase.

Apropo, ce este un Poke-Bowl? Inițial este o specialitate din Hawaii (în hawaiană poke înseamnă „zaruri”), un preparat pe bază de pește crud (adesea ton), cubulete și marinate cu sos de soia și ulei de măsline. Susan, însoțit de orez oțetat, legume și fructe crude și uneori alge marine și lucruri mici crocante (arahide de exemplu sau caju), preparat prezentat într-un castron.

Este un pic în același spirit cu Chirashi japonez (dar mai sofisticat, mai gustos, deoarece este marinada peștelui care va servi ca sos pentru a lega toate elementele împreună) și ceviche.

OKE BOWL SALMON, AVOCADO, MANGO, CASTRAVET, RADISH, ASPARAGUS VERDE

bolă

Pentru 2 persoane

Preparare: 20 mn

Marinadă: 1 oră (cel puțin)

Gătit: 7 minute pentru sparanghel

Ingrediente:

- 2 fripturi de somon

- 1 avocado copt

- 1 mediu mango

- zece ridichi