Saltea de legume din hrișcă; Franziska Hanke; Fizioterapie, antrenament, nutriție

Caut mereu rețete noi și atunci am dat peste hrișcă. Hrișca este un pic „cereale miracol”. În primul rând, hrișca nu este un bob de grâu, chiar dacă numele îl sugerează. Este o plantă de noduri și, prin urmare, nu conține gluten. Pe de altă parte, hrișca conține multe minerale și proteine ​​valoroase (9,8 g la 100 g). Conținutul de carbohidrați (346 kcal la 100 g) este mai mic decât cel din paste, orez etc., iar indicele glicemic este de 40, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește mai lent decât spaghetele fierte moi. În ceea ce privește gustul, hrișca mi-a amintit puțin de micile grăsimi care erau în grădiniță: o). Este important să consumați hrișcă sub formă decojită, deoarece cochilia conține o substanță (fagopirină) care face pielea mai sensibilă la lumină. Din păcate, nu am găsit câtă hrișcă ar trebui să mănânci pentru ca acest efect să apară.

franziska

Am încercat astăzi un amestec de legume din hrișcă și nu vreau să vă țin această rețetă.

Saltea de legume din hrișcă

Rețetă pentru 3-4 persoane

  • 150 g hrișcă
  • 1 ceapa rosie pe jumatate mare
  • 3 ciuperci mari maro
  • 1 ardei galben
  • 3 morcovi mici
  • 1 dovlecel mic
  • 3 roșii medii
  • 2 ceapă de primăvară
  • 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
  • Sare, piper, ardei iute, piper Cayenne, boia
  • Bulion de legume

Gatiti hrisca in supa de legume timp de aproximativ 20 de minute pana la dente. Între timp tăiați ceapa, legumele și ciupercile, tăiați ceapa verde și tăiați pătrunjelul. Călește ceapa într-o tigaie, apoi adaugă legumele (cu excepția roșiilor) și ciupercile și prăjește-le. După timpul de gătire, scurgeți și clătiți hrișca și adăugați la legumele din tigaie. Puneți roșiile în tigaie și prăjiți-le. Condimentează după gust cu condimentele. În cele din urmă pliați ceapa de primăvară și pătrunjelul. Împărțiți tava de legume din hrișcă pe farfurii.

Sper că vă place să gătiți acasă: o)