Salvie (Salvia officinalis) - Istorie, proprietăți, beneficii, gătit - Plante și sănătate
Apreciat încă din antichitate, înțeleptul este împodobit cu atât de multe virtuți încât s-a ajuns chiar să se spună că ar putea deveni nemuritor. Rămâne faptul că frunzele sale aromate sunt eficiente pentru multe probleme de sănătate.
[Actualizat la 12/04/2019] [Publicat la 19/10/2009]
Reputația de înțelept este bine stabilită. Nu degeaba numele său - salvia - în latină înseamnă planta care salvează viața! Vechii egipteni îl cunoșteau pe ai lui efecte asupra sistemului hormonal al femeilor. Se găsește câteva secole mai târziu în Grecia, unde Dioscoride îl sfătuiește pentru afecțiuni feminine, dar și pentru tratarea infecțiilor mucoaselor. La începutul secolului al IX-lea, Carol cel Mare și-a impus cultura.
O plantă de tradiții și ritualuri.
Și este destul de natural că se găsește în multe preparate: apă de arquebus, apă cerească, apă imperială. Sage a fost atât de popular în rândul chinezilor, încât la începutul secolului al XVII-lea au schimbat un caz de frunze de ceai cu comercianții olandezi pentru trei frunze de salvie. În același timp, ea a intrat în compoziție a „oțetului celor patru hoți” presupus să protejeze de ciumă. Ludovic al XIV-lea, care a trăit până la o epocă canonică pentru timpul său, a băut în fiecare dimineață un decoct de salvie. În secolul al XVIII-lea, virtuțile înțeleptului au fost folosite de astmatici, frunzele sale au fost fumate, ca tutunul, pentru ameliorarea atacurilor !
Părinte al hidroterapiei moderne, părintele Kneipp (1821-1897) apreciază și salvia și face această recomandare: „Nici un proprietar de grădină nu va uita, în timp ce o cultivă, să planteze o tulpină de salvie ...”. Astfel se face ecou zical provensal: „Cine are înțelept în grădina sa nu are nevoie de medic. "
Înțelepciunea a fost asociată istoric cu multe rituri. Romanii l-au cules de mână, îmbrăcat în togă imaculată, cu picioarele goale. Dintre celți, druizii l-au smuls și cu mâinile goale, sau cu un cuțit de tăiat auriu, niciodată cu un instrument din metal feros. În mod tradițional, este folosit în timpul ritualuri de purificare. Înțeleptul ghicitorilor, Salvia divinorum, cu virtuți halucinogene, a fost folosit de șamanii mexicani.
Înțelept: planta femeilor
Bogat în molecule asemănătoare estrogenilor (hormoni feminini), salvia poate juca un rol sprijin în tranziția de la menopauză, prin compensarea parțială a picăturii hormonale care o caracterizează. În special, va reduce formarea de bufeuri și transpirații nocturne, în timp ce are un efect moderator asupra glandelor sudoripare și transpirației excesive. Din același motiv, îl putem folosi în cazulamenoree pentru a stimula ovulația.
Deși această plantă poate ajuta într-adevăr la pregătirea pentru naștere, ar trebui să fie limitată în timpul sarcinii la utilizarea culinară ocazională. Cu toate acestea, Sage nu va fi recomandat femeilor care alăptează anti-galactogen precum și femeile cu antecedente de cancer hormonal dependent (datorită proprietăților sale estrogenice).
Proprietățile sale estrogenice pot fi utilizate și local probleme de alopecie androgenică, adică căderea părului legate de dezechilibrele hormonale (vezi rețeta de mai jos).
Tonic, digestiv și antiseptic - Mod de utilizare a salviei ?
Este mai puțin cunoscut, dar salvia este o plantă bactericidă și antivirală eficientă. Pentru tratarea răcelilor, o infuzie de trei frunze de salvie într-un pahar de lapte cu miere are o reputație eficientă. Gargara decoctului de salvie pentru durerile de gât este, de asemenea, eficientă. În caz de tulburări digestive (balonare, flatulență, lentoare digestivă), perfuziile regulate de salvie pot avea un efect de reglare interesant, prin dublul său efect de curățare, dar și stimulator al producției de bilă.
Foarte bogată în antioxidanți, dintre care o parte cu rozmarin (acid rosmarinic, carnosol), planta are o efect tonifiant și anti-astenic general.
Partea grădinii: unde, când, cum să crească salvie
Această plantă perenă foarte ușor de cultivat poate fi folosită în grădină ca condiment, plante aromatice și medicinale. Dar nu trebuie să neglijăm aspectul său ornamental, formează paturi foarte frumoase.
Sau ?
Salvie preferă o locație însorită, caldă, sol bogat sau sărac, nisipos sau pietros, dar mai ales foarte bine drenat, deoarece prea multă apă face ca salvia să putrezească și să moară. Apă la plantare și privește până la reluare, atunci înțeleptul se mulțumește cu apa din cer. Apa și îngrășămintele fac ca plantele medicinale să-și piardă unele dintre proprietăți.