Sâmburii de caise împotriva cancerului Un mit periculos
Este posibilă otrăvirea cu acidul cianhidric
Miezul de caise amare nu numai că este ineficient împotriva cancerului, dar poate otrăvi consumatorii. Mai ales când cumpărați nucleele de pe Internet. Un sistem european de alertă rapidă tocmai a confirmat acest lucru.
Sâmburii de caise „googling” duc la nenumărate magazine online și site-uri web care oferă spre vânzare boabele presupuse inofensive - sunt adesea declarate ca suplimente alimentare, uneori ca gustări și nu rareori ca semințe.
Nu există dovezi științifice că sâmburii de caise au efecte anticanceroase.
Sâmburii de caise au devenit un bestseller, nu în ultimul rând datorită presupuselor lor proprietăți curative în cancer. De fapt, nu există dovezi din știință că ar avea un efect de vindecare a cancerului. Același lucru se aplică la Laetrile înrudit chimic sau ingredientului amigdalină, care este adesea menționat sub numele elegant de vitamina B17.
Pe de altă parte, riscurile sunt de mult cunoscute: deoarece prezintă riscul otrăvirii cu cianură de hidrogen, Uniunea Europeană (UE) a stabilit un nivel maxim pentru cianura de hidrogen în boabele de caise acum 3 ani. Cu toate acestea, produsele de la comercianții cu amănuntul online depășesc în mod repetat această valoare maximă. Acesta a fost rezultatul unui raport al Sistemului european de alertă rapidă pentru alimente și furaje (RASFF).
Acestea sunt riscurile
Prin intermediul RASFF, țările UE se informează reciproc despre posibile alimente, furaje și materiale de contact cu alimentele care pun în pericol sănătatea, cum ar fi ambalajele, vesela și tacâmurile. Produsele corespunzătoare pot fi retrase de pe piață cât mai repede posibil. Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (BVL) oferă informații detaliate.
Miezul de caise amare conține cantități mari de amigdalină: acesta este transformat în acid cianhidric în organism atunci când este mestecat și în timpul digestiei. Acidul cianhidric poate duce la intoxicații severe cu simptome precum cefalee, greață, vărsături și chiar dificultăți de respirație și moarte.
Numai în 2019, prin intermediul RASFF au fost raportate 11 produse care conțin miez de caise amare cu niveluri de cianură de hidrogen semnificativ prea mari și extrem de dăunătoare sănătății. Cu ajutorul sistemului european de alertă rapidă, aceste produse au fost scoase de pe piață.
Deosebit de exploziv: Unii comercianți cu amănuntul identifică boabele de caise ca semințe în magazinele online și încearcă astfel să ocolească reglementările legii alimentare. Într-un caz specific, conținutul maxim admis de cianură de hidrogen a fost depășit de până la 90 de ori.
Nu mai mult de 2 miezuri pe zi
Corpul uman poate descompune cantități mici de amigdalină în sine. Experții consideră că cantitatea de 2 sâmburi de caise amare pe zi este doar sigură pentru adulți în ceea ce privește otrăvirea acută.
Prin urmare, Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR) îi sfătuiește pe consumatori să consume maximum 2 boabe de caise amare pe zi. Copiii, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite complet boabele de caise.
Pentru lecturi suplimentare
Comunicat de presă al Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor din 30 iulie 2020: Acid cianhidric în sâmburi de caise și orez roșu de mucegai în suplimentele alimentare
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Două miez de caise amare pe zi sunt limita pentru adulți - copiii ar trebui să le evite (PDF). Declarație actualizată din 7 aprilie 2015. Accesat pe 5 august 2020
Un rezumat actualizat și, în general, ușor de înțeles al stării cunoștințelor (dovezi) în legătură cu sâmburii de caise în cancer este furnizat de „medicament transparent”, un serviciu de la Cochrane Austria. Stare: 26 iunie 2020, accesat pe 5 august 2020.
Informații de la serviciul de informare împotriva cancerului