Samoso din frunze de orez cu legume
Samosa din frunze de orez, te-ai gândit la asta ?
Aceste frunze folosite pentru rulouri de primăvară sau rulouri de primăvară pot înlocui foile de cărămidă pentru a face samosa fără gluten. Coapte la cuptor, într-o tigaie sau în friteuză, sunt întotdeauna delicioase cu o mică salată.
Foile de orez, foarte rigide la început, sunt rehidratate astfel încât să poată fi manipulate și pliate. Este o mână de ajutor de luat !
Ingrediente (pentru o duzină de samoa din frunze de orez):
Frunze rotunde de orez pentru rulouri de primăvară sau rulouri de primăvară (diametru aproximativ 15-20 cm)
Ulei, sare, piper
Garnitura la alegere -> aici dovlecei, ceapă, nuci de pin, stafide, usturoi, chimen și coriandru, dar se poate face din dovlecei, spanac ...
Hârtia de orez poate înlocui foile de cărămidă pentru a face samosa fără gluten.
Pregătire:
Faceți garnitura: preparați dovleceii, rumeniți ceapa, amestecați diferitele ingrediente aromate etc.
Pregătiți un vas cu apă rece suficient de mare pentru a scufunda frunzele de orez. Am ales să dublu hârtia de orez pentru samoasele mele pentru a le asigura stăpânirea. Dar, cu câteva precauții, cred că este posibil să le formați folosind o singură foaie, fără a rupe, rezultatul va fi mai bun doar pentru că este mai ușor !
Dacă îmi place mie, rehidratați foile de orez 2 câte 2, bine stivuite, timp de aproximativ 2 minute. Odată foarte moi, scoateți-le și întindeți-le pe un prosop curat pentru a le „șterge”. Îndoiți cercul (ambele straturi) în jumătate pentru a obține un semicerc.
Poziționați o lingură bună de umplere într-un unghi și efectuați plierea inteligentă. Puneți ultima bucată de hârtie de orez în interiorul triunghiului sau lipiți-o cu puțină apă.