Șampanie înapoi la frumoasele case - Observatorul alimentar

frumoasele

Chiar dacă tendința este pentru șampanii mici, să nu uităm de casele frumoase care ne încântă mereu.

Marile prestigioase mărci de șampanie, 26 de membri printre cele mai frumoase case din regiune, ne încântă întotdeauna palatele. Și chiar dacă luăm deseori răscruce de șampane mici de la producători și viticultori, nu putem subestima aceste splendide adunări și acest know-how de neegalat. O privire înapoi la câteva mărci de prestigiu frumoase.

Clicquot, o văduvă foarte modernă

Cine nu cunoaște eticheta portocalie a Văduvă Clicquot, această tânără văduvă la vârsta de 27 de ani la începutul secolului al XIX-lea, care și-a dedicat viața dezvoltării „casei”. Clicquot brut „fără ani”, cu un caracter puternic, este considerat unul dintre cele mai bune de acest gen. La Veuve-Clicquot, care aparține grupului LVMH, nu este o prințesă adormită: casa tocmai a lansat Șampanie bogată, într-o sticlă de culoare aluminiu. O șampanie dulce făcută special pentru cocktailuri (castraveți, ananas, ceai verde etc.) și degustare la piscină sau într-un club de noapte.

Veuve Clicquot Ponsardin Brut Carte Jaune: 38,60 euro

Bollinger, șampania lui James Bond

Cu sediul în Ay, lângă Epernay, Bollinger este o casă administrată de o familie, independentă, care produce o mare parte din propriile struguri: 160 de hectare de vie, două treimi din Pinot Noir, dintre care jumătate sunt Grands Crus. Bollinger care subliniază Pinot Noir și vinifică parțial în butoaie de stejar, produce șampane vinosoase și puternice. Titlul gloriei, James Bond bea în majoritatea filmelor sale ... Bollinger !