Sănătate și nutriție - o mică călătorie prin sistemul nostru digestiv

Pe 17 noiembrie 2001, Gastroliga e.V. a organizat o zi națională de acțiune în domeniul nutriției. O parte deloc de neglijat a bugetului pentru sănătate trebuie să fie cheltuită pentru tratamentul bolilor legate de dietă. Dr. med. Joachim Mössner, director al clinicii medicale și policlinica II de la Universitatea din Leipzig și un cunoscut gastroenterolog, știe câte ceva despre asta. În orele de cabinet și în clinica sa, are de-a face cu pacienții care sunt Uneori boli grave, declanșate de dieta tipică din Europa Centrală cu prea multă carne, prea multe grăsimi, dulciuri și alcool, adesea combinate cu nicotină și puțină mișcare. În calitate de gastroenterolog, prof. Mössner tratează bolile tractului digestiv. Acestea includ esofagul, stomacul, pancreasul, ficatul, bila, colonul și intestinul subțire.

Să începem cu esofagul. Aproape toată lumea cunoaște arsurile la stomac care inevitabil te depășesc după o masă grasă. Unii suferă permanent de arsuri la stomac. Apoi, medicul vorbește despre boala de reflux, care trebuie tratată cu medicamente sau cu o operație specială. Dacă nu este tratată, atacul constant de acid asupra esofagului poate duce la cancer esofagian.

Mâncarea ajunge în stomac din esofag, unde este amestecată cu sucuri gastrice și eliberată în intestine. Cu cât mâncarea este „mai grea”, cu atât se află mai mult în stomac. „Mâncarea îmi este grea pe burtă” este un suspin pe care mulți l-au scos deja când gâștele friptă sau încheietura cărnii de porc provoacă o senzație neplăcută de plinătate. Prea multă sare sau prea multă afumare favorizează chiar dezvoltarea cancerului de stomac.

Când mâncarea a ajuns în intestinul subțire din stomac, pancreasul intră în joc. Secretă o secreție în intestinul subțire, care descompune componentele alimentare. În special, consumul excesiv de alcool poate duce la inflamația pancreasului și chiar la cancerul pancreatic.

Conectată la intestinul subțire prin tractul biliar este cea mai mare glandă din corpul uman, ficatul. Cu vezica biliară, are o poziție dominantă în toate procesele de descompunere și conversie a nutrienților din organism. Pentru mulți, bila „raportează” după ce a mâncat prea gras. Calculii biliari și inflamația sunt consecințele pe termen lung ale excesului de utilizare cronică a acestora. Ciroza ficatului, care este de obicei fatală, este mai cunoscută decât inflamația pancreasului cauzată de consumul anormal de alcool.

Mâncarea trece de la intestinul subțire la intestinul gros. Alimentele care au un conținut scăzut de fibre sunt slab „transportate” prin intestin, rezultând protuberanțe artificiale cunoscute sub denumirea de „diverticuli”. Acestea se pot inflama (diverticulita) și pot provoca dureri considerabile (apendicită pe partea stângă). O dietă grasă, cu conținut scăzut de fibre, este implicată și în dezvoltarea cancerului de colon.

Prin urmare, prof. Mössner recomandă să consumați țările mediteraneene cu multe fructe și legume proaspete, grăsimi vegetale și puțină carne. Acest lucru asigură aportul de vitamine și fibre necesare. Chiar și un pahar de vin nu poate face rău. Căci între ele poate fi celebrul măr. Această dietă previne nu numai riscul bolilor tractului digestiv, ci și arteriocleroza și complicațiile acesteia, cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul.

Caracteristicile acestui comunicat de presă:
Nutriție/sănătate/îngrijire, medicină
supraregional
Știință colorată
limba germana