Sănătatea dietei de slăbit; Nutriție și ecologie, dietă și protecția mediului (continuare)
Nutriție și ecologie, dietă și protecția mediului (continuare)
Postat pe 5 iulie 2020 de KPBaumgardt
2007 Trebuie să fi fost într-o fază de colectare - colectasem bucăți de mozaic, de exemplu, problema cu amprenta de carbon a alimentelor din țări îndepărtate. Tocmai am avut asta într-un subiect general numit
Nutriție și ecologie, dietă și protecția mediului
Acolo este la locul său în imaginea de ansamblu și când o facem "Dietă" Înțelegeți corect, putem traduce, de asemenea, cuvântul cu „stil de viață”, care la rândul său are un subiect propriu în legătură cu starea mentală, comportamentul corespunzător și echilibru include, de exemplu, munca și odihna, mâncarea și băutura etc.
Fără hrană nu există nutriție și, logic, nici hrană fără agricultură, fără „producție de hrană”, deoarece vremurile de vânătoare și culegere sunt în esență peste și irecuperabile.
Așa cum ghiveciul de flori de pe pervaz este un mic biotop, agricultura are loc în „ecosistemul mare”, care include banalul și ciudatul: Printre altele, deșerturile nisipoase, deșerturile de beton, deșerturile sărate, deșerturile de gheață, căile navigabile, autostrăzile, câmpurile de luptă, cimitirele eroilor și zonele de antrenament militar. Plantele și animalele rare pot fi găsite și în aceste din urmă, îngrădite, se spune, dar având în vedere „natura” războinică a oamenilor (deoarece „războiul este tatăl tuturor lucrurilor”) este o idee iluzorie să le folosești pentru Declarați rezervația naturală.
Din punct de vedere lingvistic, există încă vechile formule de „câmp și pădure” și „oraș și țară”, dar contrariile se dizolvă, câmpurile devin teren construibil, pădurile nu mai sunt sălbatice și liniștite, iar coridoarele de stingere a incendiilor dintre monoculturile cu ace devin din ce în ce mai importante. pe care îl cucerește gândacul de scoarță. Orașele dens populate produc orașe dormitoare și devin locuri pentru „agricultură” cu lumină artificială sau grădinărit vertical.
Consumăm, sigilăm terenuri în loc să le folosim - nimeni nu poate spune cât timp și cum ar trebui să funcționeze. Dem Folosirea pământului ar fi, de asemenea, o idee care este mai în concordanță cu porunca biblică a dominației decât practica actuală de distrugere. Pădurile primitive devin „pământ de soia” pe scară largă din cauza nevoii de nutreț din cauza „foametei de carne” pentru profit, iar aceste câmpuri sunt epuizate în curând.
Prea multă carne te îmbolnăvește, prea multe animale care sunt îngrășate rapid cu furaje concentrate consumă mai multe calorii (resurse) decât le oferă pământul, motiv pentru care a apărut ideea că mâncăm o dietă globală și responsabilă, conservatoare de resurse, care este foarte bazată pe plante, deci pentru vecini suficient pentru a mânca rămâne în loc să fie hrănit pe lângă gurile umane flămânde în zona de îngrășare a animalelor.
Consumăm prea mult în comparație cu „linia de sosire magică” a cărnii de vită, „materie vegetală amidonată” (mai sunt câteva întrebări de pus aici - zahărul adăugat nu pare să se regăsească în această listă), ouă, păsări de curte, produse lactate; Pentru alte legume, fructe, leguminoase/leguminoase, produse din cereale integrale și nuci, rămânem sub specificații ...
La scară globală, bogații mănâncă atât de multă carne încât nu există suficientă mâncare în general: „Mănâncăm prea multă carne”. Deficiența, foamea și foamea într-o parte a lumii, abundența și excesul de greutate în cealaltă. Excesul de greutate care rezultă din mâncarea ieftină fabricată industrial, rafinată și aromată are un rol special aici. Acolo unde accesul la produse proaspete la prețuri accesibile este prea limitat, nu puteți economisi gătind singur.
„Din ce în ce mai mulți gurmanzi de zi cu zi experimentează tempeh de casă și noi tipuri de preparare” - acesta a fost optimism pur sau umor de spânzurătoare ...
Oriunde - din orice motiv (și asta ar fi întrebarea mai interesantă) - se mănâncă prea mult, corpul stochează rezerve de energie și apare supraponderalitate sau obezitate.
Obezitatea este o boală cronică progresivă, care reprezintă o provocare enormă pentru pacienți, practicieni și sistemul de sănătate, datorită numărului mare de boli secundare și concomitente. Excesul de greutate și obezitatea s-au dovedit a fi cauza a peste 60 de boli secundare și concomitente - inclusiv boli cronice precum bolile cardiovasculare, diabetul zaharat de tip 2 și cancerul.
Deci asta este. Cu Corona există planuri pentru căderea celui de-al doilea val, ratele de supraponderalitate cresc sau nu scad. Valurile de hrănire au mers mână în mână cu productivitatea crescută a producției de alimente, distrugerea biotopurilor și porții standard mai mari, ca un joc de sală (ei bine, care celebritate a slăbit din nou sau a scris o carte despre asta?) A fost crampele care au fost înțelese ca „diete”. Cel mai faimos, pentru totdeauna tânăr reprezentant al acestei vechi meserii: Brigitte Weight-Watchers.
Când am prezentat „noua dietă de sănătate planetară” aici pe blog, am menționat și un articol despre legătura dintre bolile cardiovasculare și „malnutriție” - aproximativ jumătate din cetățenii SUA sunt împovărați în acest sens.
În ceea ce privește dieta (predominant) pe bază de plante, nu spun: „Trebuie doar să o vrei”, dar „a o dori” ajută. Nu ajută prea mult să inventezi o „rețetă vegană” ici și colo - trebuie să atragă publicul. Cine vrea o fotografie cu mâncare de clasa a doua care se presupune că este doar un impuls, cine vrea impulsuri, cine vrea să fie dictat în meniu?
Din partea industriei și alimentației (politice), au fost folosite campanii gigantice (publicitare) pentru a ne schimba stilul de viață și s-a creat o „nouă agricultură”, a cărei dezavantaj este marea moarte (fără sânge?) A fermei.
Este evident că acestea nu sunt evoluții pozitive. Nu din punct de vedere al mediului, nici în ceea ce privește etica animalelor, nici în ceea ce privește sănătatea umană.
Când Schopenhauser a spus: „Sănătatea nu este totul, dar totul nu este nimic fără sănătate”, aceasta este o înțelegere și nu o zicală superficială a lui Böhmermann, de asemenea, nu un „Nuhr”.
„A avea totul, a dori să fi zburat în toate țările lumii, consumismul fără granițe”, de asemenea, nu este sănătos - Schopenhauer ar fi spus-o mult mai frumos, filosofia greacă o știa:
Moderare:
Sarcina dorinței este să ne închinăm în fața rațiunii.
Toate aceste poveri sunt complicate, nu sunt înțelese, nu sunt comunicate și răspunsul este o carte care vrea să ne ofere instrumentele pentru construirea unei lumi mai bune; „Mai puțin este mai mult”. O altă carte nu este mai puțin, ci mai mult.
Ar fi mai bine să cumpărați un cuțit de armată elvețian cu 54 de instrumente care pot fi pliate, cartea nu va fi de nici un folos - la urma urmei, titlul „Micul este frumos” a fost dat deja fără a face diferența. Greenpeace mai poate închide mii de bannere, niciunul dintre suporturile lăzii nu va fi demontat, tot pot lua cu mine zeci de rețete Tempeh produc, iar oamenii continuă să cumpere alimente congelate de la Wagner, Oetker, Iglo sau No-Name: „Principalul lucru este că are un gust bun”, acest lucru este oficial.
Are gust la ce te-ai obișnuit, are gust la ceea ce crezi că mănânci, nu la ceea ce mănânci de fapt. Pe ambalaj sunt animale fericite, moară idilică și curți de luncă, hamburgeri rotunzi cu semințe de susan exacte, cu delicioase brânze care picură. „Omul este ceea ce este” înseamnă că omul se dă în față iluziilor, ba chiar devine el însuși o iluzie.
Mâncarea, cea care hrănește iluzia, nu este de obicei criticată. Această atitudine necritică poate fi explicată prin faptul că industria alimentară a luat locul mamei care pregătește mâncarea și încă îi hrănește pe adulți. Critica alimentelor livrate este mai probabil să provină de la pizza livrată de „fabricantul de pizza” decât de la bunurile industriale standardizate sută la sută din congelator. Acesta din urmă este oricum ceea ce a copt întotdeauna „nuci”.
Dar există o altă cale. O fotografie de parcă ar demonstra vechea teză bună „Nu este bine decât dacă o faci”:
Poți fi chiar mândru de legume și pe bună dreptate. Acest lucru este transmis foarte autentic aici, Don Giardino este despre grădinărit ecologic, autosuficiență, permacultură, biodiversitate și durabilitate. Cartea sa „Drumul meu într-o viață durabilă” tratează de fapt o mulțime de ceea ce ne interesează.