Sănătos și vital datorită centrului de informații nutrițional de bază Topfruits
de topfruits 20 decembrie 2011
Multe afecțiuni ale civilizației își au originea într-o dietă prea acidă. Nu a fost întotdeauna cazul: în ultimii 100 de ani, alimentele proaspăt preparate, legumele și fructele au fost în mare parte înlocuite cu alimente procesate industrial, zahăr alb, conserve, băuturi răcoritoare etc. Trecând la o dietă alcalină, puteți restabili echilibrul acido-bazic, vă puteți îmbunătăți sănătatea și, în același timp, puteți preveni multe boli legate de dietă.
Dacă o soluție este sau nu bazică este determinat de nivelul de acid pe care îl conține. Acidul în sine este măsurat prin numărul de ioni de hidrogen conținut în soluție. Tabelul valorilor PH măsoară deci procentul de ioni de hidrogen. Soluțiile cu un pH între zero și 6,0 sunt acide. De la o valoare de 7,1 până la valoarea maximă de 14, soluția devine de bază. La temperatura camerei, apa este o substanță neutră cu un pH de 7,0. Sângele uman este, de asemenea, de bază și trebuie să fie între 7.35 și 7.45 pentru ca organismul să funcționeze. Valoarea pH-ului sângelui se modifică în funcție de tipul dietei. Dacă valoarea este prea acidă, aceasta poate declanșa reacții biochimice nefavorabile în organism și influența evoluția bolilor.
Beneficiile unei diete alcaline
Sângele uman este de bază. Schimbul oxigen-carbon funcționează cel mai bine într-un mediu de bază. Un țesut de bază ține sub control multiplicarea microorganismelor, cum ar fi bacteriile, tipurile de virus, ciupercile sau paraziții. Cu cât sunt mai puțini „agenți patogeni” care curg prin fluxul sanguin, cu atât este mai bună sănătatea majorității oamenilor. Un corp supraacid este, de asemenea, asociat cu boli precum osteoperoza și artrita. În cazul supraacidificării, organismul trebuie să îndepărteze de pe oase mineralele care promovează alcaline, precum calciu și magneziu, pentru a putea menține valoarea corectă a pH-ului în sânge. Și cancerul se știe că se spală mult mai bine într-un mediu acid și dezoxigenat decât într-un mediu bazic. Dieta alcalină este poate cel mai important pas spre recuperare în multe boli.
Ce sunt alimentele de bază?
Practic, aproape toate fructele și legumele proaspete sunt de bază pentru organism, chiar și cele care conțin acid. Lămâile au un gust acru, deoarece conțin acid citric, dar atunci când sunt consumate au un efect de bază asupra sângelui și a țesuturilor. Prospătarea alimentelor este, de asemenea, importantă; conservarea sau prelucrarea intensă o pot face acră. Alimentele alcaline sănătoase includ orez brun, fulgi de ovăz, pește, fasole, quinoa, fenicul, brânză elvețiană, hrișcă, semințe de floarea soarelui, migdale, kamut, fructe de pădure, morcovi, broccoli, ciuperci, cartofi, măsline, castraveți, salate, plante salate și multe altele.
Pentru a restabili echilibrul acido-bazic corect, se recomandă, de asemenea, ceaiuri de bază, băi de bază, pulbere de bază ca aditiv la dieta zilnică sau dolomită.
Evitați alimentele acide
Evitați alimentele procesate și rafinate, cum ar fi conservele, alimentele convenționale sau gustările prăjite în uleiuri rafinate. Zaharul alb sau alți îndulcitori artificiali industriali, cum ar fi aspartamul, sunt, de asemenea, foarte acizi. Pâinea albă, pastele, brânza, alcoolul, băuturile răcoritoare, laptele pasteurizat și carnea fac corpul acid și, prin urmare, trebuie consumate doar în cantități mici sau deloc.