Sandvișuri. Sandwich cu file de curcan, salată, sos pe bază de hamsie și maioneză de casă pe bardă de grâu.
1 Sandvișuri Sandwich cu file de curcan Sandwich cu file de curcan, salată, sos pe bază de hamsie și maioneză de casă pe bard de grâu. Sandwich à la stracciatella Sandwich cu brânză moale stracciatella, roșii uscate la soare și măsline negre. Sandwich cu somon ușor sărat Sandwich cu somon ușor sărat, gem de ceapă și salată pe batard de secară. 370 freca. 380 frecați. 490 frecați.
2 Bruschetta Bruschetta cu dovleac afumat Bruschetta cu dovleac afumat, ierburi provensale și brânză de vaci de casă. Bruschetta cu pate de pui Bruschetta cu pate de pui, brânză tânără, piersici și unt de trufe. Bruschetta de carne gătită Bruschetta cu carne fiartă și măr caramelizat. Bruschetta cu somon afumat Bruschetta cu somon afumat, brânză de capră, muștar francez și capere prăjite. Bruschetta au rosbif Bruschetta cu friptură de vită, tartar de castraveți și roșii uscate la soare. Farandola tuturor bruschetelor (jumătate de porție) Selecție a tot felului de bruschete (jumătate de porție din fiecare). 230 frecați. 270 freca. 280 frecați. 350 frecați. 450 frecați. 650 freca.
3 Salate și aperitive Duo de paste din ficat de iepure și vitel Duo de paste din ficat de iepure și vitel; servit cu unt, marmeladă de ceapă și baghetă caldă. Scoop de pateu de ficat de pui cu piersică prăjită, gem de ceapă și sos de vin fiert; servit cu baghetă franceză. Ridete de rață Ridete de rață cu marmeladă de cireșe, marmeladă de portocale și baghetă franceză. Ravioli de sfeclă roșie cu brânză de capră Ravioli de sfeclă roșie cu brânză de vaci de capră, struguri roșii, nuci și nuci de pin. Tartar de sfeclă roșie la grătar Tartar de sfeclă roșie tânără, la grătar cu felii de dovleac afumat, cu sos pe bază de vin de port; servit cu brânză tânără. Crème brûlée cu foie gras Foie gras creme brûlée cu smochine și sos Portu; servit cu brioșă prăjită. 320 freca. 320 freca. 320 freca. 370 freca.
4 Salate și aperitive Brânză tânără stracciatella cu roșii fierte Brânză stracciatella cu roșii fierte; servit cu sos de șapte ierburi și pâine crocantă. Salată de curcan Salată de curcan, dovleac întărit la soare și brânză moale, cu sos de plante provensale. Tartar de vita cu sos aioli Tartar de vita cu sos aioli si legume tinere; servit cu crostini de secară și quenelles cu brânză albastră. Antipasti pentru vin Antipasti pentru vin: roșii uscate la soare, măsline, măsline negre, șuncă de Parma, parmezan. Salată Niçoise Salată Niçoise: ton, salată, hamsii, cartofi la cuptor, măsline, ou pocat. Carpaccio de vită prăjit Carpaccio de vită flamat cu parmezan de casă, sos de vin și unt de trufe. 420 frecați. 430 frecați. 440 freca. 440 freca.