Sandwich și nutriție cum să găsești echilibrul potrivit
Echilibrul nutrițional este acoperirea de către alimente a nevoilor personale de energie și substanțe nutritive esențiale, fără exces sau deficiență, pentru a asigura bunăstarea și sănătatea. Modalitățile dietetice influențează obezitatea, la fel ca și activitatea fizică scăzută.
Măsurați echilibrul meselor
Însă acest echilibru nutrițional, pe de o parte, variază în funcție de individ (sex, vârstă, creștere.) Și, pe de altă parte, se stabilește pe o zi sau două, și nu pentru fiecare masă sau fiecare aliment (știind că alimentele proaste sunt rare). Astfel, masa de la jumătatea zilei ar trebui să satisfacă foamea, să se sature până seara, să evite o cină prea mare, să armonizeze substanțele nutritive și să salveze o pauză în ziua de lucru.
De aceea, sandvișurile ar trebui judecate după următoarele criterii:
> conținut energetic;
> densitatea energiei (sațietatea necesită o anumită cantitate de alimente și cu cât alimentele sunt mai dense, cu atât individul va tinde să absoarbă mai mult pentru a atinge acest volum);
> conținutul absolut și relativ de grăsimi și proteine;
> cantitatea de fibre, vitamine și minerale;
> conținutul de sare.
Este important să obțineți suficiente proteine în sandvișuri fără prea multe grăsimi, deoarece va fi dificil să obțineți un echilibru satisfăcător între proteine și grăsimi cu alte mese. Fibrele, vitaminele și mineralele sunt rareori găsite în sandvișuri, cu excepția sandvișurilor de salată și de pâine integrală și sandvișuri de brânză. În ceea ce privește conținutul de sare, acesta este mai ușor de controlat în industrie decât la coacere.