Șapte modalități de a deveni vegan; gândește-te înainte să deschizi gura

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Majoritatea celor cu care vorbesc despre veganism înțeleg destul de repede argumentele (etice, ecologice sau de sănătate) și ajung să arate un interes în schimbarea dietei lor. Cu toate acestea, o astfel de schimbare drastică poate fi înfricoșătoare și mulți oameni se simt incapabili de ea. Cum facem tranziția? Trebuie să se întâmple peste noapte? Nu neaparat.

De Frédéric Côté-Boudreau
(o primă versiune a acestui articol a apărut în 2011)

Există, fără îndoială, tot atâtea modalități de a deveni vegani pe cât există și vegani. Este un proces personal care necesită respectul pe tine însuți dacă vrei să faci tranziția cu succes și să rămâi vegan pe termen lung. La urma urmei, aceasta este o mare schimbare de îmblânzit și de aceea este mai bine să personalizați procesul. Deci, pentru cei care doresc să se hrănească cu câteva idei pentru a facilita această tranziție, iată cinci șapte abordări care vă vor inspira:

Metoda cu trei mese
Metoda cu trei liste
Metoda de exterior/interior
Metoda de o zi la rând
Metoda provocării
Metoda unui singur aliment
Metoda de ambalare

1. Metoda cu trei mese

Deoarece există trei mese pe zi (micul dejun, prânz, cină), trebuie să luați câte o masă la rând, oricare preferă. De exemplu, începeți făcând ca toate prânzurile să fie vegane. Când sunteți obișnuiți cu această schimbare, trebuie doar să adaptați oa doua masă, apoi, după un timp, mergeți la a treia. Asta este !

2. Metoda cu trei liste

Pentru a nu face ca mesele acasă să pară repetitive, majoritatea familiilor folosesc inconștient un repertoriu de zece până la doisprezece rețete care alternează continuu. Cu alte cuvinte, trebuie doar să cunoașteți o duzină de rețete vegane pentru a putea mânca vegan zilnic. Dar cum ajungi acolo? Vei vedea, este foarte simplu.

Faceți o listă cu cel puțin zece feluri de mâncare pe care le pregătiți deja sau le consumați regulat. Primul pas este să verificați dacă există deja preparate vegane disponibile. Poate că un sfert din listă îndeplinește deja obiectivul! Dar dacă nu, atunci nimic grav.

Al doilea pas este transformarea rețetelor care conțin carne (sau alte produse de origine animală) într-o versiune vegană, înlocuind astfel produsele de origine animală. Este mai ușor decât crezi, mai ales cu multitudinea de imitații de carne pe piață! De exemplu, în loc de spaghete cu sos de carne, încercați spaghete cu linte roșie sau „fără carne” tocate; o supă de mazăre și șuncă ... fără șuncă; în loc de pui de pâine, este posibil să pâineți tofu; etc. Există, de asemenea, slănină falsă, dar rețetele tempeh sunt, de asemenea, satisfăcătoare. Taco-urile din carne tocată se pot transforma în taco-uri din fasole neagră. Laptele de vacă este înlocuit cu lapte vegetal, chiar și pentru prepararea rețetelor. Fauxmage-ul Daiya este un substitut minunat pentru preparatele tale preferate cu brânză. Înțelegi principiul !

Când vine vorba de carnea falsă comercială, este important să știm că la fel cum nu toate cărnile au succes și atrag toată lumea, nu toate carnea falsă are succes. Și asta atrage toată lumea. Întregul lucru nu trebuie judecat prea repede dintr-un eșantion. Unele mărci reușesc să imite carnea, cel puțin la gust, în timp ce alte mărci sunt doar bune, nu amintesc de carne în sine. Și, de asemenea, există mărci care nu sunt comestibile! Oricum ar fi, aprecierea cărnilor false nu este în niciun caz un pas necesar spre veganism.

Al treilea pas este pur și simplu să descoperiți și să vă apropiați de câteva rețete vegane noi, pentru a completa această nouă listă de zece până la doisprezece feluri de mâncare. Există atât de multe lucruri noi disponibile, o varietate atât de mare, încât poți să stăpânești și mai multe feluri de mâncare decât oricând. Cine spune că meniurile vegane sunt limitate? Este un mit! Pentru a descoperi noi idei de meniu, obțineți o carte de bucate vegană bună sau navigați pe internet, descoperiți alimente noi și vizitați un magazin de produse naturiste. Încercați noi sosuri și sosuri care pot schimba dramatic gustul unui fel de mâncare.

Evident, în noua dvs. listă de rețete, concentrați-vă pe cele care vă plac cel mai mult și care sunt cele mai ușoare (și hrănitoare). Dar, de asemenea, nu ezitați să încercați altele din când în când. De exemplu, provocați-vă să încercați o rețetă nouă pe săptămână: dacă nu este interesantă, lăsați-o deoparte și, dacă v-a plăcut, adăugați-o pe lista dvs. !

3. Metoda exterior/interior

Poate că ți-e frică de veganism și te îndoiești de abilitățile tale de gătit. Această metodă este pentru tine. Are loc în trei etape. Primul este să înveți despre bucătăria vegană în afara casei tale, atunci când nu gătești singur. Încercați restaurantele vegane din orașul dvs. și verificați opțiunile vegane la restaurantele obișnuite. Nu ezitați să încercați restaurantele din bucătăria internațională care au, în cea mai mare parte, o tradiție vegană, de exemplu cele din indian, thailandez, chinezesc, mexican, libanez etc. În acest timp, continuați să vă pregătiți mesele obișnuite acasă. Acest pas vă va permite să vă bucurați de mâncăruri vegane bine gătite, care sunt în general mai economice decât mâncărurile care conțin carne. Cu alte cuvinte, este fără efort !