Sarac in carbohidrati Dieta cu continut scazut de carbohidrati este rea pentru creier - FIT FOR FUN
Un studiu din SUA arată că persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați se descurcă mai prost în testele de memorie decât persoanele care își numără și caloriile, dar nu renunță la carbohidrați.
Glucidele sunt descompuse în organism până la componenta glucoză, care apoi ajunge la creier prin fluxul sanguin. Acolo, zahărul simplu, cea mai importantă sursă de energie, este ars imediat - glucoza nu poate fi stocată în creier. Eliminarea glucidelor ar trebui, prin urmare, să aibă un efect asupra performanței celulelor cenușii, suspectau Holly A. Taylor și colegii ei de la Universitatea Tufts din Massachusetts.
Oamenii de știință au testat această ipoteză pe 19 femei cu vârste cuprinse între 22 și 55 de ani într-un studiu de trei săptămâni: nouă femei ar trebui să urmeze o dietă săracă în carbohidrați; În rest, cercetătorii au prescris un plan de dietă cu o cantitate redusă de calorii, dar un raport echilibrat între carbohidrați, grăsimi și proteine.
Mai puțini carbohidrați, mai puțină putere
Creierul tuturor participanților a fost testat de cinci ori de către oamenii de știință: o dată înainte de începerea studiului, de două ori în prima săptămână dietetică și de două ori în săptămânile două și trei - în acest moment femeile din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați începuseră să consume din nou carbohidrați mânca. Diverși factori, cum ar fi atenția și memoria pe termen scurt și lung, au fost examinați în testele de performanță.
Rezultatul: Participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au avut rezultate mai slabe la testele în care memoria a jucat un rol decât femeile care au avut o dietă săracă în calorii, dar echilibrată. În plus, abținerea de la carbohidrați a încetinit timpul de reacție al femeilor în cauză. A existat un singur punct în care s-au descurcat mai bine decât colegii lor - în exerciții care se concentrează pe vigilență. „Studiul arată că mâncarea pe care o consumă cineva are un efect imediat asupra performanței mentale a persoanei”, conchide Taylor.