Sarcina glicemică de maltitol - metoda LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT și LIVER FAST - Asta
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
Acum mi-am căutat durerile și am găsit în mod clar mai multe opinii decât surse fiabile cu privire la modul în care maltitolul (polialcoolul) trebuie evaluat în contextul dietei LOGI sau pentru diabetici.
Afirmațiile variază între „Nu afectează nivelul zahărului din sânge și este total excelent pentru diabetici” și „Afectează nivelul zahărului din sânge doar la jumătate la fel ca zahărul și, prin urmare, este mai bun decât zahărul pentru diabetici, dar nu atât de grozav”.
Internetul mi-a spus că IG pentru maltitol este cuprins între 36 și 53, în funcție de modul în care este fabricat.
O sursă spune că maltitolul nu este metabolizat prin insulină și, prin urmare, are un indice de insulină de 0.
Nu am găsit nimic despre încărcătura glicemică.
Nu contează, puteți calcula cu ușurință GL dacă știți GI și KH pe 100g. Dar aici este problema. Alcoolii de zahăr se numesc „plini” ca carbohidrați, adică Aș lua GI cu 100/100 deci o dată și aș veni cu un GL de la 36 la 53. În mod clar nu este bine. Acestea sunt considerate carbohidrați neti, dar nu sunt sigur dacă acest lucru se face și pentru calculul GL sau nu.
Pe de altă parte, nu am găsit nicio informație relevantă despre maltitol aici pe forum, dar există o mulțime de rețete cu acesta - ceea ce îmi dă cumva impresia că utilizarea maltitolului pentru LOGI este în general recunoscută.
Sunt derutat. Și încă nu știu dacă deliciosii urși gumosi de maltitol sunt în regulă sau nu (datorită efectului lor laxativ, oricum sunt disponibili doar în cantități mai mici, dar dacă ar fi un „păcat”, aș prefera să fac fără ei și să fac asta pentru păcatele de ciocolată salvați. dar sunt delicioase!)
Poate cineva să-mi explice - a încercat cineva din proprietarii de contoare BG? Are cineva surse semnificative și fiabile? Șefi?