Sare cum să te limitezi la 5g pe zi
Mese pregătite, cantine de firmă, restaurante de tip fast-food, nu este ușor să te ocolești cu sarea ascunsă atunci când mănânci departe de casă. 36% dintre femei și 67% dintre bărbați au un aport de sare mai mare de 8g/zi. O reducere de 10% a acestui aport de sare ar putea salva milioane de vieți, potrivit unui studiu publicat miercuri în The British Medical Journal (BMJ). Iată principalele ajustări care ar putea contribui, potrivit lui Laurence Plumey, nutriționist, autor al numeroaselor cărți pe această temă.
Pentru a reuși să pariați 5g recomandat pe zi, ar fi necesar să vă limitați la următorul consum zilnic: pâine (1,5g până la 2g de sare), o porție de brânză (1g), felul de mâncare (1g), seara felului principal (1g).
Confruntat cu această misiune aproape imposibilă, ideea este de a fi viclean prin integrarea unor principii dietetice. Vă puteți controla consumul zilnic în afara casei, știind că varza murată din cantină sau tocană în restaurant vor fi sărate indiferent de ce. „De la 6 la 8 g pe zi, se poate juca”, îl liniștește Laurence Plumey, nutriționist. Acest obiectiv este deținut în prezent de 5% dintre bărbați și 18% dintre femeile care au un aport total de sare mai mic sau egal cu 6g pe zi.
De exemplu, interesându-ne de conținutul de sare al produselor, avem șanse mai mari de a ne rezolva. În afară de principiul de bază de a nu adăuga sare la preparatele care sunt deja sărate, evităm combinarea produselor care o conțin. De exemplu, fanii brânzeturilor vor alege brânza Emmental și Fresh Goat, care sunt cele mai puțin sărate. Dacă masa constă dintr-o felie de șuncă, o bucată de pateu sau cârnați, brânza va fi aruncată în favoarea iaurtului sau a brânzei de vaci.