Sare în mâncarea noastră - atelierul de sare

Condimentul din viața noastră

Sarea este o parte indispensabilă a dietei noastre. Este în aproape tot ce mâncăm, chiar și în alimentele care nu au deloc gust de sare. Este un important purtător de aromă în mâncarea noastră. Mult nu ar avea bun gust fără așa-numitul „aur alb al pământului”. Sarea nu este un potențial artificial de aromă, ci îmbunătățește în mod natural gustul mâncării noastre.

sare

Încercați-l singur și încercați oul de mic dejun, cartofi sau supă mai întâi fără și apoi cu sare.

Pur și simplu de lungă durată

Pâinea, brânza, carnea sau cârnații nu ar putea fi preparate fără sare. În trecut, înainte de a exista congelatoare sau conserve, oamenii aveau și trucurile lor pentru a conserva mâncarea: o păstrau cu sare.

Carnea sau peștele au fost așezate în el pentru a elimina lichidul existent. În acest fel, s-a împiedicat înmulțirea bacteriilor care provoacă stricarea alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile au nevoie de apă pentru a trăi. Vechii egipteni știau deja acest lucru și foloseau sarea pentru a-și conserva mâncarea cu câteva mii de ani în urmă.

UNDE ESTE?

Verificați singur ce alimente conțin sare. În lista tipărită a ingredientelor veți găsi toate ingredientele. Sarea apare adesea acolo ca NaCl (clorură de sodiu), denumirea chimică a sării.