Șase principii nutriționale în MTC - China-Park

Cele șase principii ale medicinei tradiționale chinezești pentru o alimentație sănătoasă

Principiile pentru o dietă sănătoasă stabilite de medicina tradițională chineză sunt surprinzător de simple și nu sunt necunoscute nici în această țară.

principii

Simplificate la câte un cuvânt, au citit:

  • din timp
  • puțin
  • cald
  • încet
  • sărac în grăsimi și sare
  • moale

Profesorul Chen Ming de la Universitatea TCM din Beijing a rezumat cele șase principii ale medicinei tradiționale chineze pentru o dietă sănătoasă la Conferința academică privind proiectele de sănătate pentru prevenirea bolilor, în Sala Mare a Poporului. Mai simplu spus, acestea sunt: ​​devreme, puțin, cald, lent, sărac în săruri, grăsimi și moi. Asociația chineză de îngrijire a sănătății și Societatea chineză de medicină și farmacologie au găzduit această conferință cu sprijinul Ministerului Sănătății din China și al Administrației de Stat a Medicinii Tradiționale Chineze (TCM).

A mânca devreme înseamnă a mânca la momentul potrivit. Conform medicinei tradiționale chineze, meridianul stomacului este cel mai activ între șapte și nouă dimineața. Din acest motiv, cel mai bine este să luați micul dejun în acest timp. Medicii TCM știu că atunci când există dizarmonie în stomac, nu se poate dormi bine. Pentru ca stomacul și intestinele să fie ușurate la timp, ar trebui să mâncăm și seara devreme.

Puțin

În al doilea rând, este important să nu mâncați excesiv cu o singură masă. Conform unei vechi tradiții chineze: „Dacă mănânci doar optzeci la sută plin, rar te îmbolnăvești și nu-ți faci griji.” Deci, ar trebui să lași 20 la sută spațiu pentru ca stomacul să funcționeze la fiecare masă. Cel mai bun mod de a realiza acest lucru este să terminați masa cu puțin timp înainte să vă simțiți plin. Potrivit unui studiu australian, speranța de viață crește cu douăzeci până la treizeci la sută dacă nu sunteți complet plin și uneori vă simțiți puțin flămând.

Conform medicinei tradiționale chineze, splina și stomacul stau la baza vieții după naștere. Deoarece stomacul respinge frigul, trebuie evitată mâncarea rece pentru a nu irita inutil stomacul. Vasele calde sunt mult mai bine tolerate de stomac. Cu toate acestea, nici ele nu ar trebui să fie prea fierbinți. Alimentele și băuturile care sunt consumate prea fierbinte afectează esofagul și pot fi o cauză a cancerului esofagian.

Încet

A mânca încet înseamnă să mesteci bine alimentele și să le înghiți cu atenție. Drept urmare, toți nutrienții pot fi bine absorbiți, digestia este promovată și stomacul și intestinele sunt scutite. În orice caz, masa nu ar trebui să fie o problemă pripită, ci o plăcere plăcută. Nu ar trebui să fie epuizant sau epuizant.

Scăzut în sare și grăsimi

Mâncarea trebuie tratată cât mai puțin posibil și să conțină puțină sare și grăsimi. În zilele noastre, chinezii folosesc, de asemenea, prea mult ulei pentru prepararea vaselor lor și mănâncă de obicei mâncare prea sărată. Acest lucru a dus deja la o creștere accentuată a numărului de pacienți cu hipertensiune arterială și niveluri ridicate de lipide din sânge.

A mânca moale înseamnă a prefera alimentele ușor de digerat. Așa-numitele alimente tari includ în principal alune solide, prăjite, grase, grase și dificil de digerat. În special, este recomandabil ca persoanele în vârstă să mănânce ușor.

Medicina tradițională chineză încearcă să acomodeze natura alimentelor și a corpului uman și să le armonizeze.