Sashimi de ton cu salată de castravete-ghimbir-susan cu conținut scăzut de carbohidrați
„Ton - Sashimi”. Când preparați sushi sau sashimi, ar trebui să vă asigurați întotdeauna prospețimea maximă a peștelui, deoarece produsele congelate nu sunt potrivite aici. „Omul pește” al încrederii poate ajuta cu siguranță. Dar peștele care a fost procesat direct după captură și ajunge la client în vid este acum disponibil și online. Oricare ar fi „versiunea”, sushi este o afacere gustoasă, dar sănătoasă. Cu toate acestea, de multe ori orezul este enervant dacă doriți să fiți precaut cu carbohidrații, mai ales seara, în cadrul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru mine, sashimi (file de pește crud pur) cu o salată delicioasă este o mare plăcere, chiar și seara.
„File de ton”
Foto: mjorgen flickr.com
Rețetă și ingrediente pentru 2 persoane:
aproximativ 200 gr. file de ton proaspăt (calitate sushi), 1 castravete (organic), aproximativ 50 gr. ghimbir proaspăt, o mână de muguri de fasole proaspătă, 1 tei, 1 lingură. Semințe de susan, 1 lingură. Ulei de arahide, 1 lingură. sos dulce de chili, 1 lingură. Sos de stridii, 1 linguriță sos de soia, pastă de wasabi,
- Faceți marinata din sosul de stridii și chili dulce și niște ghimbir foarte răzuit și decojit. Tăiați tonul în felii groase de aproximativ 3 mm, întindeți marinada pe ambele părți, acoperiți cu folie și fierbeți timp de aproximativ 20 min. Lăsați-l să se absoarbă în frigider
- Prajiti semintele de susan in tava la temperatura medie fara grasime. Fii atent, mergi repede, continuă să te miști
- Scoateți tonul din frigider cu câteva minute înainte de servire
-Spălați castravetele și tăiați-l felii fine, radeți ghimbirul rămas foarte fin și amestecați-l cu castravetele și varza de soia, condimentați cu sosul de soia, uleiul de arahide și puțin suc de lămâie.
- Aranjați salata pe farfurie, presărați cu semințele de susan prăjite, aranjați fileurile de ton pe salată, adăugați puțină pastă de wasabi, gata! Potrivit și seara ca parte a unei strategii cu conținut scăzut de carbohidrați. Poftă bună. Susțineți Foodwatch acceptând semaforul nutrițional.