Sauvages du Poitou - Garduri vii și păduri
Usturoi sălbatic, Beceleuf (79)
Allium ursinum (Usturoi sălbatic) aparține lui Amaryllidaceae, un clan ai cărui membri sunt în general bine înarmați pentru a face față atacurilor prădătorilor, insectelor și animalelor. În Allium ursinum, tehnica autoapărării este un miros și un gust de usturoi, respingător pentru ierbivore.
- A trebuit să mă apăr, mi-a mirosit fundul !
(Bunicul rezistă, Jean-Marie Poiré)
Din păcate pentru această plantă, tocmai asta o face interesantă pentru noi! Allium ursinum are toate calitățile usturoiului cultivat. Și nu îl interesează pe bărbat: urșilor le-ar plăcea când ies din hibernare, de unde și numele său vernacular de Usturoi al ursului.
Usturoiul ursului este un perene tufă răcoroasă și umbrită. Florile sale, unite în umbele, apar între aprilie și mai. Sauvage este una dintre florile vernașe (cum ar fi Little Perwinkle sau Anemone Sylvie) care beneficiază de lumina primăverii, înainte de întoarcerea frunzelor copacilor mari. Părțile sale aeriene dispar înainte de debutul verii.
Becul său suportă frig extrem; este însămânțat eficient în fiecare an, în ciuda unei puteri de dispersie foarte reduse. Coloniile sale se extind sigur, dar mai ales încet. Este suficient să spunem că impresionantele paturi de flori pe care le întâlnește uneori (le adulmecăm bine înainte de a le vedea) atestă vârsta pădurii.
În lumina pe jumătate a tufișului, Usturoi sălbatic in afara razei vizuale!
Usturoiul sălbatic este o dragă printre sălbatici! În trecut, i se atribuiau puteri magice: femeile însărcinate îl păstrau în buzunare pentru a proteja copilul nenăscut, era aruncat în râuri pentru a purifica apa. În neolitic, apoi printre celți, era folosit ca elixir, ca condiment, ca hrană (Allium ursinum este bogat în vitamina C, puteți mânca părțile sale aeriene, precum bulbii). Ar fi deparazitare și hipotensiune (cum ar fi usturoiul cultivat), dar și bun pentru memorie, slăbire.