SCHATTENBLICK - INTERNATIONAL087 Contestații împotriva risipei de alimente - cer experții
Serviciul de presă IPS-Inter Deutschland GmbH
Serviciul zilnic IPS din 10 iunie 2013
Nutriție: recurs împotriva deșeurilor alimentare - experți necesită regândirea
Washington, 10 iunie (IPS) - Un sfert din toate caloriile pe care oamenii le-ar putea ingera prin alimente se pierd, potrivit noilor estimări ale experților. Pentru că o mulțime de mâncare se strică sau este distrusă în mod deliberat. Deși a devenit normal să cheltuiți mulți bani pe alimente în ciuda cererii globale în creștere, experții în dezvoltare solicită o acțiune concertată la nivel național și internațional mai clar decât oricând.
„Lumea a cunoscut o dezastru similară în sectorul energetic în anii '70”, avertizează un document de lucru al programului ONU de dezvoltare PNUD și al „World Resources Institute” (WRI) din Washington. Se afirmă că suprafața pentru alimente care a fost deja risipită este aproximativ de mărimea Mexicului. 28 de milioane de tone de îngrășăminte au fost, de asemenea, risipite pentru această sumă.
Motivele care duc la aceste deșeuri sunt complexe. Acestea variază de la depozitarea necorespunzătoare de către producători și transportul ineficient până la ignoranța consumatorilor cu privire la modul de tratare a alimentelor mai puțin proaspete.
În același timp cu aceste descoperiri, au fost anunțate noi cifre surprinzătoare despre amploarea foametei în lume. O serie de cercetări publicate pe 6 iunie în The Lancet, un jurnal medical, a constatat că malnutriția reprezintă 45% din totalul deceselor copiilor sub vârsta de cinci ani.
Deșeurile din nord și sud sunt aproximativ aceleași
O mare parte din alimentele irosite se datorează unor ajutoare tehnice inadecvate, așa cum explică Craig Hanson, coautor al WRI al noului document de lucru. El subliniază că discuțiile științifice cu privire la problemele alimentare după recolte sunt rare. Acesta corespunde doar cinci la sută din investițiile totale în cercetare agricolă. "Dacă donatorii și donatorii ar putea dubla investiția lor la zece la sută, oamenii ar avea mult mai multe calorii", spune Hanson.
Cercetările arată că cantitatea de alimente irosite în țările în curs de dezvoltare și în cele dezvoltate este aproximativ aceeași. În timp ce în nord, aproximativ 56 la sută din totalul alimentelor ajung în gunoi, este în jur de 44 la sută în sud. Numai Asia de Sud și de Sud-Est reprezintă aproape un sfert din risipa de alimente la nivel mondial. Țările asiatice industrializate urmează cu încă 28%.
Un studiu pe cap de locuitor al deșeurilor ar arăta probabil discrepanțe și mai mari. Guvernul de la Washington estimează că 40% din alimente sunt irosite doar în Statele Unite.
În majoritatea regiunilor lumii, între 400.000 (Asia de Sud și Sud-Est) și 750.000 de calorii (Europa) sunt irosite de persoană pe zi, potrivit noii lucrări. În America de Nord, acest număr este chiar mai mare de 1,5 milioane începând cu 2011. Conform standardelor internaționale actuale, un adult are nevoie în medie între 2.200 și 3.000 de calorii pe zi. „Reducerea pierderilor și a deșeurilor alimentare ar putea deveni una dintre cele mai importante strategii globale pentru realizarea aprovizionării durabile cu alimente în viitor.”
Perspectiva că aproximativ zece miliarde de oameni vor trăi pe pământ până în 2050 este deosebit de amenințătoare. Pentru a le umple pe toate ar fi nevoie de aproximativ 60 la sută mai multe calorii decât în 2006. Dacă risipa alimentară de astăzi s-ar reduce la jumătate la 12 la sută, noua cercetare sugerează că ar fi 22 la sută pentru a compensa deficitele scontate.
Pe lângă producători și transportatori, consumatorii, care sunt responsabili pentru 35 la sută din deșeurile alimentare, sunt responsabili și pentru nemulțumirile.
Femeile în fruntea producției de alimente
Potrivit experților, noi oportunități ar putea deschide noi oportunități femeilor care iau decizii în agricultură și în familiile din întreaga lume. "Femeile produc, prelucrează, gătesc și distribuie alimente. Ajutarea lor să reducă risipa de alimente și eșecurile culturilor este foarte importantă", a declarat Danielle Leberberg, cofondator al grupului de reflecție Washington, Food Tank. "Cu cât au mai mult acces la materii prime, educație și infrastructură, cu atât sunt mai capabili să evite risipa de alimente. Acest lucru beneficiază nu numai familiile lor, ci și veniturile și mediul înconjurător."
În Statele Unite, risipa de alimente pare să fi crescut cu 50% în ultimele patru decenii. La 4 iunie, agențiile SUA pentru mediu și agricultură au anunțat o nouă inițiativă la scară largă care vizează sensibilizarea consumatorilor și a întreprinderilor.
Uniunea Europeană a făcut un pas mai departe și și-a stabilit obiectivul de a reduce la jumătate risipa de alimente până în 2020. Hanson și colegii săi solicită acum un protocol internațional care să ofere țărilor și întreprinderilor instrumentele pentru a le ajuta să determine nivelurile de risipă de alimente din întreaga lume. (Sfârșit/IPS/ck/2013)
Stânga:
http://pdf.wri.org/reducing_food_loss_and_waste.pdf
http://www.thelancet.com/series/maternal-and-child-nutrition
http://www.usda.gov/oce/foodwaste/index.htm
http://www.ipsnews.net/2013/06/international-community-urged-to-declare-war-on-food-waste/
Sursă:
Serviciul zilnic IPS din 10 iunie 2013
Serviciul de presă IPS-Inter Deutschland GmbH
Marienstrasse 19/20, 10117 Berlin
Telefon: 030/54 81 45 31, Fax: 030/54 82 26 25
E-mail: [email protected]
Internet: www.ipsnews.de
publicat în Schattenblick la 11 iunie 2013