Schimbare d; alimente pentru a limita încălzirea globală - Eliberare
În Argentina, 4 septembrie. (RONALDO SCHEMIDT/Foto Ronaldo Schemidt. AFP)
În timp ce guvernul continuă să mențină industria zootehnică la un cost ridicat, cercetătorii au arătat că trecerea la alimente de origine vegetală poate stoca douăzeci și cinci de ani de emisii fosile.
Tribună. Potrivit unei publicații publicate la începutul acestei luni în revista Nature Sustainability, o schimbare a dietei ne-ar permite să ne triplăm marja, pentru a nu depăși 1,5 ° C de încălzire în 2100. Pentru a obține acest rezultat, echipa de cercetare a lui Matthew Hayek a studiat impactul eliberării terenurilor agricole dedicate în prezent animalelor.
Suprafețele implicate sunt imense: 40 de milioane de km² sunt ocupate de pășuni și câmpuri pentru animale, adică de patru ori mai mult decât culturile dedicate hranei vegetale și de 26 de ori mai mult decât toate zonele construite și drumurile. Cu toate acestea, această zonă, care corespunde cu 77% din suprafața agricolă, furnizează doar 18% din caloriile consumate în lume.
Această influență pune, de asemenea, o problemă pentru biodiversitate: în timp ce WWF a avertizat cu privire la situația declinului cu 68% (în medie) a populațiilor de vertebrate între 1970 și 2016, asociația a indicat distrugerea ecosistemelor drept principalul vinovat. în scopuri agricole.
Fermierii, aceste „răcitoare climatice”
La începutul lunii septembrie, FNSEA a anunțat, prin intermediul purtătorului de cuvânt, că dorește să facă fermierii „răcitoare climatice”, în timp ce apără locul acordat animalelor din mediul rural. La ultimul târg agricol, comunicarea din partea asociației industriei cărnii (Interbev) s-a axat în special pe sechestrarea carbonului în pajiști. Cu un anumit succes, deoarece acest argument este adesea folosit în favoarea menținerii pășunilor și, prin urmare, a animalelor. Cu toate acestea, nu se supune controlului.
Pe de o parte, deoarece, conform cifrelor Asociației Franceze pentru Producția de Furaje, pajiștile compensează doar 28% din emisiile provenite din creșterea bovinelor franceze. Pe de altă parte, deoarece utilizarea acestor zone pentru tipuri de agricultură cu randament mai ridicat ar elibera o parte din aceasta, inducând o stocare mai eficientă a carbonului prin conversie în păduri. Potrivit Camerei de Agricultură din Pays de la Loire, pădurile de pe acest teritoriu, de exemplu, stochează de 3,7 ori mai mult carbon pe hectar decât pajiștile sale. Diferența de carbon stocat între un teritoriu exploatat și un teritoriu care nu este se numește pierderea oportunității de stocare.
Cercetătorii au studiat această pierdere a oportunității de stocare legată de preferința noastră alimentară pentru o dietă cu carne. Analizând datele funciare colectate în ultimii douăzeci de ani de pe planetă, au estimat cantitatea de biomasă prezentă în fiecare teritoriu și cantitatea pe care fiecare o va adăposti în absența unei ferme. În cazul terenurilor cu iarbă naturală, cum ar fi stepele sau savanele, diferența de depozitare între un teritoriu exploatat și un teritoriu lăsat liber a fost considerat zero. Pe terenuri împădurite în mod natural, așa cum se întâmplă în majoritatea Europei de Vest, cercetătorii au comparat carbonul stocat în vegetație în câmpuri și pajiști la maximele lor anuale cu carbonul stocat în vegetația forestieră. Depozitarea carbonului în sol, deși este mai dificil de estimat în mod fiabil, a fost, de asemenea, luată în considerare.