Schimbări climatice și nutriție „Presiunea din cazan crește” - imaginea de ansamblu

despre politica și cultura alimentelor și nutriției

  • mânca
    • Cultura alimentară
      • bucurie
      • gust
      • Mănâncă bine
    • Politica alimentelor
    • Psihologia alimentară
    • Prea multe alimente
      • Obezitatea
      • Dietele
    • Mănâncă altfel
      • Eco, Bio & Co.
      • Mai puțină carne
      • Vegetarian
      • Durabil
    • Citit
    • Văzut
  • nutriție
    • Sfaturi nutriționale
    • știința nutrițională
    • Educație nutrițională
    • Comportamentul nutrițional
    • Economia alimentară
    • Mâncare mondială
      • Malnutriție
      • foame
  • Momente ale culturii alimentare
    • poze
    • oameni

Schimbări climatice și nutriție: "Presiunea din cazan crește"

Dr. Wilfried Bommert în conversație cu Dr. Friedhelm Mühleib

Toată lumea vorbește despre vreme, aproape nimeni nu se gândește la nutriție. Summitul climatic mondial de la Bonn a fost o ocazie binevenită pentru mass-media de a raporta încă o dată despre consecințele schimbărilor climatice. În scenarii (pe bună dreptate) sumbre, nenumărate articole au prezentat ce catastrofe ar putea fi rezervate pentru noi. De fapt, condițiile meteorologice extreme, cum ar fi inundațiile, furtunile, seceta și dezastrele termice, anunță schimbările climatice reale la nivel mondial. Faptul că actuala economie agricolă globală aduce o contribuție semnificativă la schimbările climatice și, pe de altă parte, amenințarea pentru aprovizionarea cu alimente va fi una dintre cele mai grave consecințe ale acestei schimbări, cu greu a jucat un rol în discuțiile din timpul summitului climatic. Savantul agricol Dr. Într-un interviu cu tellerrand, Wilfried Bommert, șeful departamentului de mediu al WDR și cofondator al Institutului pentru Alimentația Mondială din Berlin, vede acest lucru ca o omisiune fatală:

presiunea

jantă placă: Concentrarea conferinței pe eliminarea treptată a motoarelor de cărbune și de ardere a ascuns viziunea participanților cu privire la rolul producției mondiale de alimente și la consecințele schimbărilor climatice asupra securității alimentare?

Bommert: Subiectul era de fapt în fundal, ceea ce este cu adevărat fatal. Știm că aproximativ un sfert din climă este influențat de sistemul alimentar. În termeni concreți, aceasta înseamnă că sistemul alimentar aduce o contribuție semnificativă la schimbările climatice și, fără a schimba sistemul alimentar, sistemul climatic nu poate fi salvat. Dacă subiectul nu a fost pe masă la Conferința mondială privind clima, desigur, există motive. Marile națiuni industriale sabotează această discuție pentru că vor să-și continue agricultura în mod tradițional. Există o sumă enormă de bani acolo și nu doriți să puneți în pericol rentabilitatea, dacă este posibil.

jantă placă: Previziunile optimiste presupun că pământul poate alimenta până la 10 miliarde de oameni. Este acest prognostic încă durabil chiar și în fața schimbărilor climatice iminente?

jantă placă: Pentru prima dată în trei ani, asociația de cercetare Global Carbon Project a înregistrat o creștere a emisiilor globale de CO2 din combustibilii fosili și din industrie. Odată cu creșterea emisiilor de CO2 la aproximativ 41 miliarde de tone în acest an, obiectivele climatice de la Paris sunt dificil de atins. Ce se va întâmpla dacă această dezvoltare nu poate fi oprită și ținta de două grade este ratată?

Bommert: Apoi devine critic: plantele de înaltă performanță pe care le cultivăm în prezent sunt proiectate doar pentru un anumit interval de temperatură. Temperaturile care sunt permanent peste 27 de grade în timpul sezonului de creștere al plantelor noastre alimentare foarte cultivate duc inevitabil la producții reduse. Dacă temperatura medie globală crește cu mai mult de 2 grade și mai mult, atunci valurile de căldură se vor deplasa în jurul lumii pe o scară fără precedent. Acest lucru, la rândul său, va face ca recoltele să se prăbușească.

jantă placă: Cât de repede va afecta acest lucru sistemele alimentare mondiale?

jantă placă: Nu este Brazilia un exemplu de cât de neputincioase sunt guvernele acestor țări, chiar și acasă? În octombrie, un sfert din Parcul Național Brazilia Chapada dos Veadeiros a fost distrus de incendiu - în total mai mult de 10.000 de kilometri pătrați. Aceasta corespunde cu aproximativ o treime din aria Belgiei sau de douăsprezece ori mai mare decât zona Berlinului. Se credea că focurile au fost declanșate de marii proprietari funciari din cauza furiei față de politicile de conservare ale guvernului.

Bommert: Din diferite călătorii de cercetare în Brazilia, știu că există suficiente bande criminale acolo, pentru care profitul personal este prioritatea maximă și care nu se feresc de șantajarea politicienilor și a guvernului. Brazilia este plină de corupție. Acest lucru nu s-a oprit niciodată după dictatură: ilegalitatea și dependența de profit sărbătoresc încă o naștere fericită acolo. Țara este condusă de o mică clică de bogați și puternici care fac ceea ce vor dincolo de regulile democratice ale jocului. Din păcate, populația mai are un drum lung de parcurs înainte ca tânăra lor democrație să merite acest nume.

jantă placă: Brazilia nu este un caz izolat - mai ales nu atunci când vine vorba de degradarea mediului și violența climatică - gândiți-vă doar la imensul slash and burn din Filipine. Având în vedere o astfel de distrugere a mediului și eliberarea de CO2 la scară gigantică, disputele climatice-politice locale - de exemplu în momentul sondajelor din Jamaica - nu sunt pur politici simbolice?

Bommert: Desigur, ne putem întreba de ce încercăm să economisim câteva grame mai mult de CO2 aici, în timp ce arde pădurile primitive. În schimb, aș deschide ecuația astfel: Este important să începem de aici, deoarece Germania a fost și este un model. Când călătorești în jurul lumii, îți dai seama că lumii îi pasă de ceea ce fac nemții. Peste tot oamenii te întreabă de ce oamenii fac anumite lucruri în Germania și nu fac alte lucruri. Ceea ce facem - conform experienței și convingerii mele ferme - are, în cele din urmă, un efect stimulator asupra schimbărilor din alte țări. Aceasta este importanța reală a țării noastre relativ mici în politica climatică globală. Jucăm un rol important la nivel mondial ca catalizator politic pentru schimbare.

jantă placă: Criticii conferinței de la Bonn se plâng de rezultatele slabe ale maratonului climatic. Cât de mare este șansa ca în viitorul apropiat să existe schimbări și măsuri eficiente?

Bommert: Presiunea din cazan crește. În cele din urmă, întrebarea nu va mai fi ce vrem să facem, ci ce facem trebuie să. Nu va mai fi vorba de acorduri voluntare. Până cel târziu, politicienii vor înțelege că reducerile și schimbările de anvergură sunt singura cale de ieșire pentru a evita catastrofele cu adevărat mari de la sine. Acest lucru nu se va face în mod voluntar - nu va fi posibil fără restricții administrative. Condițiile vor forța politica să acționeze, iar apoi politica va trebui să reacționeze.

Interviul a fost realizat de Dr. Friedhelm Mühleib

Despre persoana: Dr. Wilfried Bommert (autor și jurnalist)

Dr. Wilfried Bommert (născut în 1950) a studiat științele agricole la Bonn și s-a alăturat WDR în 1979 ca jurnalist. Acolo a fost mulți ani șef al radioului de țară și primul redacție de mediu al WDR, la care a adus o contribuție semnificativă. De atunci a lucrat intens la subiectele ingineriei genetice, schimbărilor climatice, nutriției mondiale și dezvoltării demografice. Publicații:

  • Fără pâine pentru lume (Riemann, München 2009)
  • Bodenrausch - Vânătoarea globală pentru câmpurile lumii (Eichborn Verlag, Köln 2012)
  • Pâine și cărămizi - Cine va hrăni orașele viitorului? (Überreuter, Berlin 2014)