Schimbări dietetice care au un impact mare asupra psihomediei cu greutate pe termen lung
Efectuarea de modificări în alegerile alimentelor bogate în proteine sau carbohidrați poate avea un impact mare pe termen lung asupra greutății, arată un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică .
Jessica Smith de la Universitatea Tufts și colegii ei (1) au analizat date de la 120.000 de americani care au fost urmăriți timp de 16 până la 24 de ani și a căror dietă a fost evaluată la fiecare 4 ani. Ei au analizat legăturile dintre modificările dietetice la fiecare 4 ani și modificările în greutate.
Rezultatele au fost ajustate pentru a lua în considerare vârsta și diferiți factori care influențează, cum ar fi nivelul de activitate fizică.
Modificări ale carbohidraților (cereale, cartofi, zaharuri ...)
O creștere a alimentelor cu o încărcătură glicemică mare (2), cum ar fi boabele rafinate (de exemplu, făina albă), amidonul (cartoful) și zaharurile, a fost asociată cu o creștere mai mare creștere în greutate.
Modificări ale proteinelor
Creșterile consumului de carne roșie și carne procesată (cârnați, șuncă.) Au fost cel mai puternic asociate cu creștere în greutate.
Creșterile consumului de iaurt, fructe de mare, pui fără piele și nuci au fost cel mai puternic legate de pierdere în greutate.
Creșterea consumului altor produse lactate, cum ar fi brânzeturile grase, laptele integral și laptele cu conținut scăzut de grăsimi, nu au fost corelate nici creșterea în greutate, nici pierderea în greutate.
„Conținutul de grăsimi al produselor lactate nu pare a fi important pentru creșterea în greutate”, spune cercetătorul. „De fapt, atunci când oamenii consumă mai multe produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, tind să-și mărească aportul de carbohidrați, ceea ce poate favoriza creșterea în greutate”.