Schmandtorte cu fulgi de porumb, bază de ciocolată și caise
Nu am mai primit de mult timp. Zilele zboară, razele soarelui mă trag afară - încercând să savurez fiecare minut de căldură și lumină. Mănâncă înghețată, plimbă-te prin Lister Meile, inspiră adânc și păstrează-ți fața la soare. De îndată ce soarele strălucește, și picioarele mele mă furnică. Noua energie trebuie să străpungă. Când mă lovesc de joggers în drum spre casă de la serviciu sau în timp ce ies la plimbare, devin gelos. (Prietenul Philipp râde mereu de mine când spun așa ceva. Dar așa este!)
Ei bine, desigur, se coc oricum - în weekend sau seara după apus. Deci, fotografiile de tort se acumulează în dosarul suessundselig. Există, de asemenea, o prăjitură fărâmițată cu cireșe, cupcakes cu cafea vanilată, un tort oreo, felii de portocale și multe altele. Aproape norocos că vremea însorită ne oferă o pauză săptămâna aceasta.;-)
Așa că vă prezint acum o adevărată dragoste de ciocolată. Cremoasă-proaspătă și în același timp incredibil de ciocolată: Dacă iubești ciocolata, nu poți ignora acest tort! O rețetă care a fost transmisă de la Kaffeeklatsch la Kaffeeklatsch și în cele din urmă a ajuns cu mine - recomandată de mama lui Philip.
Ingrediente:
- 200 g ciocolata cu lapte integral
- 100 g ciocolată neagră
- 1 lămâie organică
- 25 g grăsime de nucă de cocos (de exemplu, palmin)
- 200 g fulgi de porumb (după gust, de ex. Fulgi de ciocolată sau caramel crocant)
- 250 g smântână
- 750 g crema de quark (quark cu 45% grasime)
- 150 de grame de zahăr
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 12 foi de gelatină
- 300 ml de smântână
- 500 g caise
- 1 lingura praf de cacao
Puteți lua cerealele preferate. Adevărații drăguți de ciocolată vor avea siguranță dreptate cu fulgii de ciocolată. Ar fi prea ciocolată pentru mine, așa că am luat Kölln Crunchy Caramel Muesli. Data viitoare aș lua probabil fulgii de porumb clasici, deoarece ciocolata însăși are un gust foarte intens. Ar fi incitant sa vedem daca se creeaza un fel de baza de cruci de ciocolata. Deci, dacă ați încercat-o înainte de mine, vă rog să-mi spuneți!:-)
Pregătirea tortului cu smântână:
1. Topiți ciocolata cu uleiul de cocos într-o baie de apă fierbinte. Pune fulgii de porumb într-o pungă pentru congelator și folosește sucitorul pentru a-i sfărâma. Puneți fulgii de porumb într-un castron împreună cu ciocolata lichidă și amestecați bine. Tapetați o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt, ungeți marginea cu unt și distribuiți uniform în tigaie 2/3 din fulgii de porumb și amestecul de ciocolată. Întindeți restul de treime pe hârtie de copt și puneți-le pe amândouă în frigider timp de aproximativ o oră.
2. Spălați lămâia, frecați coaja și stoarceți lămâia. Se amestecă smântâna, quarkul, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Dizolvați gelatina într-o cratiță pe aragaz și împăturiți-o cu grijă în smântână. V-am explicat aici cum puteți face acest lucru fără probleme. Puneți crema la frigider pentru câteva minute. Între timp, bateți smântâna până când devine rigidă și încorporați-o în amestec.
3. Intinde 1/3 din smantana si crema de quark pe baza de ciocolata fulgi de porumb. Scurgeți caisele, tăiați cubulețe și întindeți-le peste masa de smântână. Răspândiți restul de cremă uniform pe caise. Neteziți-vă. Apoi puneți tortul în frigider cel puțin patru ore, astfel încât amestecul să se gelifieze.
4. Scoateți tortul din frigider. Scoateți fulgii de porumb din ciocolată întărită din hârtia de copt și sfărâmați-i grosolan, apoi întindeți-i pe tort. Se pudrează totul cu pudră de cacao. Nu luați prea mult aici, altfel tortul va fi prea amar.
Vă recomand să părăsiți Schmandtorte pentru o noapte înainte de a-l servi. Fundul este foarte dur după răcire; smântâna îi oferă posibilitatea de a deveni mai moale peste noapte. Este necesară puțină răbdare la tăiere.;-) Țineți întotdeauna cuțitul sub apă fierbinte înainte de tăiere. Așa că alunecă bine prin stratul de smântână.
Aveți un sfat despre cum să tăiați bine prăjiturile reci (bazele)?