Scoici cu legume mici cum se face

Timp de pregatire: 30 minute

scoici

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente: (pentru 4 persoane)

250 g mazăre congelată

4 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate

  • 50 g unt
  • 20 cl vin alb
  • cub de bouillon de legume
  • 1 kg de sare grosieră
  • sare si piper
  • Pregătirea scoicilor cu legume mici:
  • 1.Începeți prin spălarea scoicilor de mai multe ori, precum și dovleceii. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mici și tocați pătrunjelul.
  • 2.Se fierbe un cub de bulion de legume într-o caserolă cu 1 litru de apă sărată. Adăugați legumele, gătiți-le 15 minute și puteți scurge.
  • 3.Rumeniti scoicile intr-o cratita cu unt topit, vin alb, sare si piper. Gatiti la foc mare, amestecand ocazional, pana ce scoicile se despart. Puteți scurge și strecura sucurile de gătit. Scoateti scoicile si pastrati scoicile.
  • 4.Se toarnă scoicile și sucurile lor în caserola de legume și se lasă să se încălzească 5 minute.