Scorul Nutri al consumatorului Cele mai importante fapte despre consumatorul semaforului alimentar
Prea grăsime, prea dulce, prea multe calorii: o bună fiecare secundă germană este prea grasă și tendința crește. Scorul Nutri ar trebui să susțină selecția și să arate: Cât de hrănitor este un produs?
- Legislația la nivelul UE prevede că producătorii au informații despre Conținutul de energie și a Valori nutritive cât trebuie să facă grăsimea, zahărul, sarea și compusul.
- Scorul Nutri este destinat să utilizeze litere și culori de semafor pentru a arăta dacă un produs conține cantități mari sau mici din aceste ingrediente.
- Scorul Nutri oferă informații despre Calitate nutrițională, dar nu spune nimic despre dacă un aliment este „sănătos” sau „nesănătos”.
Offenbach - Tot mai multe etichete pot fi găsite pe alimente în supermarketurile germane. Unul dintre ei este așa-numitul Scorul Nutri, de asemenea Semafor alimentar numit. Scara de culori și litere pe cinci niveluri este destinată să ofere o imagine de ansamblu asupra calității Valoare nutritionala a unui produs. Scopul acestui sistem este de a oferi orientare atunci când cumpără alimente și, prin urmare, poate crește gradul de conștientizare a unei diete echilibrate.
Scorul Nutri funcționează ca un fel de etichetă nutrițională care include atât ingrediente cât și Calorii, proteină și gras, precum și conținutul de legume și fructe al unui aliment, mai ales în mesele gata. Pe baza acestor proprietăți, se determină apoi un număr de puncte, care sunt menite să indice această calitate nutrițională a unui aliment.
Semafor alimentar - ce este Nutri-Score
Scorul Nutri ar trebui să clarifice la prima vedere cum trebuie clasificate cantitățile de valori nutriționale dintr-un aliment. Conform unui Regulament al UE privind informațiile alimentare (LMIV), etichetarea nutrițională pe spatele alimentelor este obligatorie din 2016. Regulamentul prevede nu numai că trebuie să existe o etichetă nutrițională, ci și cum ar trebui să arate.
De exemplu, este specificată o dimensiune minimă a fontului în care informațiile trebuie tipărite, care informații sunt obligatorii și care sunt voluntare sau că informațiile trebuie date la 100 de grame sau la 100 de mililitri pentru a simplifica comparația cu alte produse. Cu toate acestea, este relativ dificil să se compare în mod specific dacă cantitatea de nutrienți dintr-un aliment este mai degrabă multă sau mică și dacă ingredientele sunt evaluate pozitiv sau negativ. Aici ar trebui Scorul Nutri Pentru a remedia situația.
Nutri-Score: Cât de buni sau răi sunt nutrienții dintr-un produs
Eticheta Nutri-Score este atașată la partea din față a produsului. Și aici informațiile sunt date la 100 de grame sau mililitri. Folosind o scală cu cinci culori, ar trebui să fie posibil să se vadă direct cât de buni sau răi sunt nutrienții dintr-un aliment. A verde închis A arată dintr-o privire că există relativ puțini nutrienți „răi”, cum ar fi zahărul sau grăsimile, și mai mulți nutrienți „buni”, precum proteine sau fibre, în acest produs. Deci, lumină verde pentru cumpărare.
Cu Sistem semafor Deci, pare a fi ușor să vedeți cât de bune sau rele sunt valorile nutriționale dintr-un aliment. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă: o valoare proteică deosebit de bună poate, de exemplu, să compenseze și un conținut de grăsime deosebit de slab în clasificarea generală, astfel încât un aliment să fie verde B chiar dacă conține o cantitate de grăsime peste medie.
Semafor alimentar: Scorul Nutri - de unde vine numele și de unde vine sistemul?
Sistemul a fost lansat în 2017 de autoritățile sanitare franceze. Baza științifică pentru aceasta provine din independență Nutriționiști din Marea Britanie și Franța. A fost elaborat la Universitatea Oxford în 2004 și 2005. În Franța și în alte țări, cum ar fi Belgia, Spania, Elveția și, din 2020, și în Germania, Scorul Nutri Cerere. Folosind Scorul Nutri a fost până acum pe o bază voluntară pentru producătorii din toate țările.
Nutri-Score: Ce produse sunt etichetate?
Dacă un producător dorește să ofere o formă simplificată de etichetare nutrițională, el este permis și în țările care utilizează Nutri-Score doar luați Nutri-Score și trebuie să îl imprimați și pe toate produsele. Prin urmare, nu este permis ca un producător să eticheteze numai produsele sale „sănătoase”. Doar UE ar putea face etichetarea obligatorie în prezent.
După notificarea și aprobarea UE de la @bundesrat, Nutri-Score va începe în 🇩🇪 în toamna anului 2020.
Numele Scorul Nutri provine din termenul latin târziu nutritio - „nutriție”, sau din latinesc nutrire - „hrăni”. Și scorul englezesc pentru „evaluare” sau „scor”.
Semafor alimentar: Cum se calculează Nutri-Score?
Fiecare producător calculează Scorul Nutri al mâncării sale Utilizarea este controlată de autoritatea franceză de sănătate Santé publique France. De asemenea, producătorii trebuie să se înregistreze aici dacă doresc să utilizeze scorul.
Calculul Nutri-Score constă din trei pași simpli:
- Pasul 1: În primul rând, producătorul trebuie să verifice conținutul de calorii, zahăr, acizi grași saturați și sodiu la 100 de grame/mililitru din produs. Acești nutrienți negativ primiți puncte pozitive de la 0 la 10. Cu cât numărul de puncte este mai mare, cu atât produsul este mai rău.
- În pasul 2 Apoi, substanțele nutritive evaluate pozitiv, adică proteinele, fibrele, fructele, legumele și nucile, sunt verificate și evaluate cu puncte negative de la -5 la 0.
- pasul 3: Punctele negative de la pasul 2 sunt apoi deduse din subtotalul de la pasul 1 și produsul poate fi adăugat la Scorul Nutri să fie clasificat.
Acest lucru are ca rezultat un număr total de puncte între -15 și +40. În unele cazuri există diferențe în calcul. De exemplu, băuturile sunt facturate diferit față de alimentele solide. Printre altele, distribuția punctelor diferă. Apa este singura băutură care poate fi etichetată cu verde închis A.
Semafor alimentar: semaforul Nutri-Score
| Puncte alimentare solide | Scorul Nutri | Puncte băuturi |
| -1 sau mai puțin | verde închis A | apă |
| De la 0 la +2 | verde deschis B | -1 și mai puțin |
| +3 la +10 | galben C | +2 până la +5 |
| +11 la +18 | portocaliu D | +6 până la +9 |
| +19 și mai mult | roșu E. | +10 și mai mult |
Cât de util este Nutri-Score?
Evaluările Nutri-Score diferă foarte mult în Germania. Un avantaj major al sistemului este simplitatea sa. Cercetările de consum ale Ministerului Federal pentru Alimentație și Agricultură au arătat că o mare parte din consumator Pentru introducerea Scorul Nutri pentru că le este de ajutor și ușor de înțeles.
Datorită marii simplificări, actualul Complexitatea unor alimente prin urmare nu poate fi reprezentat în mod adecvat. De exemplu, centrul pentru consumatori din Germania critică faptul că ingredientele nu sunt prezentate individual, ceea ce poate duce la o imagine distorsionată a numărului total de puncte - cantități mari Substanțe nutritive „bune”, poate cantitati mari Nutrienți „răi” deci egalizează în clasamentul general. În plus, unele ingrediente, cum ar fi vitaminele sau aditivii (de exemplu, amelioratori de aromă) nu sunt luate în considerare în evaluarea cu Nutri-Score.
Nutri-Score: „Este necesar un sistem uniform care este obligatoriu pentru toți producătorii”
Tot continuă Centrul de consiliere pentru consumatori Germania asupra unui efect pe care etichetarea cu Nutri-Score îl poate avea asupra comportamentului consumatorului. Studiile din Franța confirmă faptul că comportamentul de cumpărare al oamenilor este de fapt schimbat de „semaforul alimentar” și, astfel, poate contribui la o dietă mai conștientă în rândul populației. În plus, Nutri-Score poate influența și producția producătorilor bazându-se pe ingrediente „mai bune” pentru a obține o etichetă verde Nutri-Score.
Centrul de consiliere pentru consumatori ar dori unul pentru asta reglementare uniformă pentru UE: „Etichetele voluntare nu ne duc mai departe”, spun ei. Pentru că dacă numai alimente individuale din supermarketuri cu Scorul Nutri sunt etichetate, comparabilitatea generală a produselor lipsește din nou. Există, de asemenea, riscul ca producătorii să utilizeze diferite etichete și că diferite modele de etichetare vor duce la confuzie completă. (eu noi)