Scuturați, scuturați, scuturați, scuturați laptele!
Publicat la 05.08.2013, actualizat la 21.05.2019
Se numește „milkshake” în Quebec, „milkshakes” în Elveția francofonă, „batido” în America Latină, milkshake în Franța și Statele Unite. Indiferent de porecla sa, este băutura gourmet a verii. Portret în trei rânduri.
1) Milkshake-ul conține lapte ... sau alte produse lactate
Cei mai inteligenți vor fi observat: „milkshake” conține cuvântul „lapte”, care înseamnă „lapte” în engleză. Milkshake-ul este deci o băutură făcută din lapte. Acesta poate fi înlocuit cu alte produse lactate: lapte de ribot, kefir sau iaurturi agitate pentru un rezultat mai lin sau lapte condensat îndulcit pentru aroma sa unică. Mustul lacomiei? Completați milkshake-ul cu un strat frumos de frișcă și un sos la alegere (coulis de fructe, sos de ciocolată, caramel de unt sărat ...).
2) Milkshake-ul conține gheață
Al doilea ingredient de bază al milkshake-ului: gheața (în sensul înghețatei și nu a cuburilor de gheață), care îi conferă textura sa groasă, cremoasă și înghețată. Iată ce îl deosebește de un smoothie, o altă băutură catifelată care conține produse lactate și fructe, dar fără gheață. Pentru un milkshake perfect, nu zgâriți la calitate și numărați 2 linguri mari de înghețată pentru 250 ml de lapte foarte rece. Cele mai răspândite arome, popularizate de marile lanțuri de fast-food, rămân vanilie, căpșuni și ciocolată, dar, desigur, putem varia, amesteca aromele sau chiar opta pentru un sorbet.