Se prăjește puiul în forumul de bulion de legume

Discutați puiul fierbinte în stoc de legume? în Mese calde Forum în domeniul rețetelor dietetice; Este posibil? Adică am citit-o undeva zilele trecute, dar nu o voi mai găsi. Dacă da, cum îmi imaginez asta? Doar unul în loc de petrol

Se prăjește puiul în bulionul de legume?

Este posibil? Adică am citit-o undeva zilele trecute, dar nu o voi mai găsi.

Dacă da, cum îmi imaginez asta? Pur și simplu puneți o cantitate mică de stoc de legume în tigaie în loc de ulei? Sau iei o mulțime și apoi gătești de fapt puiul acolo?

AW: Prajiti puiul in supa de legume?

Dacă puneți un capac pe tigaie/cratiță, atunci funcționează, altfel nu-mi pot imagina că carnea va fi gătită complet, în orice caz, va dura timp, deoarece fundul vasului de gătit nu atinge, în mod logic, niciodată mai mult de 100 ° C, acolo apoi apa se evapora spre deosebire de prăjirea unde se ating temperaturi mai ridicate.
Totuși, totul nu mai este numit prăjire, ci abur, deoarece ceea ce gătește carnea este vaporii de apă care se creează atunci când bulionul de legume se evaporă.
Dar este cu siguranță o alternativă de economisire a grăsimilor la prăjire. Este deosebit de potrivit pentru legume, deoarece este mai blând decât gătitul și nu se pierd atât de multe vitamine în apa de gătit.
Salutari
Alienor

---