Secretele hrănirii forțate în patru pași - Canard Goulu
Știați că tehnicile de hrănire forțată au evoluat enorm în timp? La Canard Goulu, am dezvoltat un program riguros care ne permite să ne hrănim forțat rațele, respectând în același timp limitele acestora, producând în același timp foie gras de înaltă calitate.
Iată principalele linii ale know-how-ului nostru.
Un proces natural la o pasăre migratoare
Concret, hrănirea forțată este acțiunea de a hrăni individual rațele timp de două săptămâni, în proporție de două mese pe zi. De fapt, scopul nostru este să creăm condițiile optime pentru a declanșa procesul natural al păsărilor migratoare. Acest proces presupune constituirea de rezerve în așteptarea unor perioade lungi de migrație.
Pentru a face acest lucru, hrănim rațelor un aluat de porumb format din boabe bogate în amidon. Ficatul transformă apoi amidonul în grăsime înainte de al depozita. Acest proces este cel care dă naștere faimosului foie gras. Este important de reținut că ficatul gras nu este o boală, ci o stare temporară de acumulare a grăsimilor.
Sportivii s-au antrenat fără stres
Succesul hrănirii forțate depinde în primul rând de calitatea geneticii animalului. La Canard Goulu, ne reproducem rațele ca niște sportivi. În acest sens, evităm supraaglomerarea țarcurilor noastre de reproducție, astfel încât să se poată bucura de un spațiu ventilat, fără a se aglomera. Programul lor de formare se rezumă la trei lucruri: mâncarea potrivită, apa filtrată și înmuiată și un somn bun. Obiectivul nostru? Antrenează-i fără stres.