Secretul dietei inuite bogate în grăsimi poate fi gene bune

dietei

Genele inuților au suferit mutații care le-au permis să se adapteze la o dietă săracă în plante, bogată în grăsimi și la viața la rece.

Majoritatea studiilor clinice și epidemiologice arată că o dietă de tip mediteranean, bogată în plante, moderat bogată în grăsimi, este benefică pentru sănătatea cardiovasculară și riscul de diabet. Dar dieta tradițională actică a inuitilor, care oferă foarte puține plante și cantități mari de grăsimi și proteine, le protejează totuși de atacurile de cord și de diabet. Cercetătorii au crezut de mult că această protecție se datorează acizilor grași omega-3 găsiți la pești și animale marine. Dar, conform unui articol din Science, inuitii au dezvoltat mutații în gene pentru metabolism; aceste mutații le-ar fi permis să tolereze o dietă extrem de bogată în grăsimi; efectul secundar al acestor mutații ar fi de statură scurtă. Conform acestei noi cercetări, ceea ce este adevărat pentru inuit poate să nu fie adevărat pentru alte populații.

Cercetătorii au analizat genomul a 191 de locuitori din Groenlanda și l-au comparat cu genomul a 60 de europeni și 44 de chinezi han. Au descoperit diferențe semnificative în gene care codifică enzime care desaturează legăturile carbon-carbon ale acizilor grași. Aceste enzime sunt desaturaze și transformă acizii grași din alimente în acizi grași care pot fi depozitați și metabolizați de organism. Aceste mutații genetice au fost găsite la aproape 100% dintre inuți și abia la 2% dintre europeni și la 15% din chinezi han. Inuții și strămoșii lor siberieni ar avea, prin urmare, mutații speciale la nivelul genelor implicate în metabolismul grăsimilor care i-ar ajuta să contrabalanseze efectele unei diete bogate în grăsimi animale marine (balenă, focă).