Secretul fructelor roșii - scrisoarea doctorului Rueff
În timpul diferitelor sfaturi dietetice pe care vi le-am oferit în scrisorile mele, am insistat constant asupra importanței fructelor roșii, la micul dejun, dar și în timpul zilei.
Aș dori în această scrisoare să vă explic De ce, și cum să le consumi bine [1].
Fiecare fruct roșu are specificul său
Fructele roșii sunt absolut esențiale pentru o sănătate bună !
De aceea le recomand întotdeauna la micul dejun. Pot fi consumate în orice anotimp, chiar și iarna, deoarece le puteți cumpăra congelate (de preferință „organice”): își vor păstra toate beneficiile. Vă voi explica la sfârșitul acestei scrisori cum să le pregătiți.
Fiecare fruct roșu are proprietăți unice, dar datorită bogăției lor în antioxidanți, toate sunt la fel de bune pentru circulația sângelui, imunitatea, sănătatea pielii și vederea. Fibrele pe care le conțin sunt excelente pentru microbiota [2] și tranzitul intestinal. De asemenea, au un conținut scăzut de carbohidrați (zaharuri), cu excepția cireșului și, prin urmare, pot fi foarte bine incluși într-o dietă ketogenică [3] sau cel puțin hipoglicemiantă.
De asemenea, rețineți că tulpinile, ramurile și frunzele acestor fructe sunt pline de proprietăți și pot fi consumate pe tot parcursul anului sub formă de infuzie! De exemplu, infuziile de tulpini de cireșe sunt o modalitate excelentă de a topi edemul și de a ajuta la pierderea în greutate.
Fructe roșii, ceai verde și ciocolată neagră organică 85%: dieta de protecție pentru inimă
Fructele roșii conțin flavonoizi, care sunt puternici protectori împotriva bolilor vasculare și inflamatorii, după cum a confirmat un studiu englez din 2012 [4].
Astfel, consumul regulat (de cel puțin trei ori pe săptămână) de fructe roșii este bun pentru inima ta. !
Dar alte plante și fructe sunt, de asemenea, bogate în flavonoide [5], și în special în catehine [6], cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante: ceai, struguri, ceapă, mere, cacao, rodie, cafea ...
Numeroase studii și meta-analize arată că consumul regulat de ceai verde reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare, accidente și mortalitate.
Și dacă sunteți un iubitor de ciocolată, vești bune: consumul regulat de ciocolată neagră organică cu cel puțin 85% cacao oferă aceleași proprietăți protectoare ca ceaiul verde și fructele roșii.
Boabele roșii protejează creierul
Potrivit unui articol publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară [7], consumul a câteva fructe de pădure în fiecare zi poate ajuta la încetinirea declinului abilităților cognitive datorate vârstei și la păstrarea memoriei.
Oamenii de știință concluzionează că, datorită conținutului ridicat de antioxidanți, fructele roșii (cum ar fi căpșunile, afinele sau coacăzele negre) protejează celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că fructele de pădure protejează creierul schimbând modul în care neuronii comunică între ei. Aceste modificări pot îmbunătăți nu numai funcțiile motorii și cognitive, ci și prevenirea inflamației creierului, ceea ce duce la deteriorarea și pierderea neuronală.
Un studiu din 2010 [8] arată că polifenolii de boabe joacă un rol cheie în a ajuta celulele protectoare ale creierului să elimine sau să recicleze deșeurile biochimice - un proces care începe să scadă odată cu îmbătrânirea.