Secretul vaniliei - ora de consultație a doctorului Stutz

Lecția de dietă Aeschbacher 133. Vanilia este un ucigaș de calorii. Folosiți generos regina condimentelor atât în feluri de mâncare reci, cât și calde.

Vanilă adevărată are un gust de nedescris. Aroma lor este unică. Nu există altă plantă ale cărei fructe să aibă același miros și gust. Acest lucru se datorează uleiului esențial extrem de complex. Este alcătuit din multe sute de compuși. Vanilia are un gust dulce, dar nu zaharat, cam ca caramelul, untul și florile.

Regina condimentelor

Vanilia, regina condimentelor, se obține din păstăile fermentate ale orhideelor din genul Vanilla. După recoltare, păstăile de vanilie sunt rafinate cu atenție într-un proces complex. Se usucă și fermentează, în timp ce uleiul lor esențial rafinat este pe deplin dezvoltat. Nu este doar în semințele minuscule ale păstăi, ci și în cochilie. Vanilia condimentată este disponibilă sub numele de vanilie Bourbon din Madagascar și sub formă de vanilie mexicană. Există, de asemenea, vanilia tahitiană și pompona de vanilie din Guadelupa, care sunt utilizate în principal pentru parfumuri.

Răsturnați semințele și uleiul

Lichidul uleios din capsulă conține o mare parte din aromă. Prin urmare, pentru a aromatiza mâncarea, trebuie să tăiați capsulele în lung și să răzuiești toată pulpa de vanilie, adică semințele și uleiul. Principalul purtător aromatic este totuși păstăia. Substanțele aromatice pot fi extrase prin fierbere în lapte sau alte lichide.

Ar fi păcat să folosiți doar acest condiment delicios în cacao și pentru a prepara ciocolată și alte dulciuri și deserturi. În bucătăria modernă, vanilia este potrivită pentru carne albă și pește. Există bucătari de top care condimentează diverse salate și legume cu păstăi de vanilie.

Te ajută să slăbești

Un lucru este clar: parfumul dulce de vanilie vă permite să rezistați la tot felul de tentații de la departamentul de cofetărie. Acesta este motivul pentru care acest condiment este un ajutor excelent pentru pierderea în greutate. Fie folosești vanilie pentru a aranja felurile de mâncare, fie pui câteva picături pe piele sau pe o batistă. În cel mai scurt timp dorul de dulciuri a dispărut.

Așa se face:

Vanilia are un efect de supresie a apetitului care ajută la pierderea în greutate.
Tăiați păstăia de vanilie pe lungime, răzuieți pulpa de vanilie și apoi amestecați-o cu ceai verde.
Efectul de suprimare a apetitului de vanilie este combinat cu efectul stimulant al ceaiului verde.
Vanilia este un ucigaș indirect de calorii. Oamenii mănâncă mai puține dulciuri atunci când simt mirosul sau gustul de vanilie.
Vanilia nu numai că are o latură dulce, dar este, de asemenea, ideală pentru condimentarea unei mari varietăți de feluri de mâncare în bucătăria rece și caldă. Are un gust foarte interesant.
Experimentați și faceți ca mexicanii. Oferiți mâncărurilor din carne și pește, precum și păsărilor de curte o notă specială.
Vanilia se potrivește și cu roșii, ceapă, morcovi, sparanghel, spanac și, desigur, cu diverse compoturi de fructe.
Vanilina se armonizează minunat cu cardamom, lavandă, nucșoară sau scorțișoară.
O modalitate bună de a preveni dulciurile este mirosul de ulei de vanilie. Pentru a face acest lucru, puneți câteva picături pe o batistă sau pe piele.
Uleiul de parfum de vanilie sau o lumânare cu aromă de vanilie au, de asemenea, un efect calmant.

Concluzie:

Vanilia este mult prea bună pentru a fi folosită doar la prepararea deserturilor. Regina condimentelor este o substanță eficientă pentru uciderea indirectă a caloriilor atunci când este folosită mult mai des în bucătăriile calde și reci.

Sfatul nostru:

Best-seller-ul „Dieta Aeschbacher” a fost vândut de peste 50.000 de ori. Obțineți acum volumul 1 și volumul 2 la prețul special de 49 CHF. Veți primi în total peste 400 de pagini pe tema pierderii în greutate cu un total de 100 de lecții și 10 povești de succes.