Selecția alimentelor f; r o dietă sănătoasă; conducere
La ce ar trebui să acorde atenție pacienții cu diabet în dieta lor.
Iată o prezentare generală a acestui post:
- toate tipurile de legume și salată, în special ca legume crude; leguminoase
- Produse din cereale integrale: pâine, chifle, fulgi de ovăz, cereale, paste, orez
- Cartofi sau fructe proaspete
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (sub 1,5%): lapte, iaurt, chefir, lapte acru, lapte acru
- Brânză cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 30% grăsime în substanța uscată corespunde unui conținut mai mic de 15% grăsime), quark
- Cafea și ceai fără zahăr, apă minerală, limonadă cu conținut scăzut de calorii, suc de legume, bulion degresat
- Condimente, de ex. Condimente, ierburi culinare, oțet, îndulcitor
- Toate tipurile de carne slabă (îndepărtați grăsimea vizibilă înainte de preparare)
- peşte
- ou
- Mâncăruri slabe, de ex. Aspikwurst, germană Carne de vită, carne rece, șuncă, cârnați de pasăre
- Brânză (conținut de grăsime sub 45% grăsime în substanță uscată, a se vedea declarația)
- Pastele de făină albă
- Orez decojit
- Ulei, margarină cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați
- nuci
- Pâine și produse de patiserie din făină albă
- Zahăr, miere și produse îndulcite cu ele, de ex. Gem, gem, băuturi, sucuri de fructe, produse lactate, prăjituri, tarte, ciocolată, praline, untură de porc, slănină, smântână, unt, platou, carne grasă, cârnați grași, brânză grasă (peste 45% grăsime în substanță uscată sau 20% grăsime) Pansamente pentru salate cu ingrediente foarte grase, gustări grase, băuturi alcoolice
Dr. med. Monika Toeller, diabetolog DDG; Waltraud Schumacher, consilier diabet DDG/dietetician; Institutul german de cercetare a diabetului din Düsseldorf
Editor: Dr. med. M. Stapperfend, Prof. Dr. med. W. A. Scherbaum