Seminar; furnizare de catering colectiv; Prefectura din Sarthe

  • Site-uri din regiune
    • Servicii de stat în regiunea Pays de la Loire
    • Servicii de stat în Loire Atlantique
    • Servicii de stat în Maine și Loire
    • Servicii de stat în Mayenne
    • Servicii de stat în Vandea

  • colectiv

    Meniul din stânga

    Seminar „Furnizarea de catering colectiv” Le Mans 13 martie 2019

    Articolul 24 din lege „pentru echilibrul relațiilor comerciale în sectorul agricol și alimentar și o dietă sănătoasă și durabilă accesibilă tuturor”, cunoscută sub numele de legea EGAlim, concretizează o cerere societală cu privire la evoluția produselor oferite de public catering colectiv.

    Acesta prevede că, până cel târziu la 1 ianuarie 2022, mesele servite în restaurantele colective pentru care sunt responsabile entitățile juridice publice includ o cotă cel puțin egală, în valoare, cu 50% din produsele achiziționate conform termenilor și condițiilor. să ia în considerare costurile atribuite externalităților de mediu legate de produs pe parcursul ciclului său de viață într-un cuvânt „local” sau din agricultura ecologică sau care beneficiază de o mențiune de evaluare.
    Un decret ar trebui să precizeze ce se înțelege în spatele acestei liste de termeni eligibili, în special pentru noțiunile de „local” sau „îmbunătățire”. Miza este mare, deoarece dacă lista este prea mică, profesioniștii ar putea fi nevoiți să recurgă la produse importate.